Waarom deze opleiding?
In de gastronomie is de afgelopen jaren een revolutie losgebarsten. Tal van nieuwe kooktechnieken zijn geïntroduceerd en veroveren meer en meer de markt. Het is niet evident om als kok je weg te vinden in al deze nieuwe trends en om je deze technieken eigen te maken. Deze opleiding is dan ook een perfect startpunt om kennis te maken met de nieuwste trends en technieken.
Doelgroep
Deze opleiding richt zich naar alle professionele koks.
Prijs
96,80 EURO (inclusief 21% btw)
Extra kosten: Gelieve een schort, handdoek en enkele keukenmessen mee te brengen.
Wat biedt deze opleiding mij?
thermomix
pacojet
noon-pro of röner
gastrovac
clarimax
aroma-smoker
texturas (elbulli, sosa, bio-zoon, soripa)
food-pairing
desserts zoals deze geserveerd worden in de het beste Spaanse dessertrestaurant Sucré&Salé
Waar en wanneer volg ik les?
-
Campus:
Leuven
Startdatum:
29/01/2011
Lesdag:
zaterdag
Lesmomenten:
09u00-12u00
Lessenrooster
Interessante opleidingen
Op maat van je bedrijf?
Inschrijven nieuwsbrief