Lesgever worden? Kom naar onze 4de jobdag op zaterdag 17 maart van 9u. tot 12u.

Je bent hier|Home - Opleidingen - Vis fileren

Vis fileren

Deze opleiding op maat van je bedrijf voor meerdere medewerkers?

Het professioneel fileren van vis is een ware kunst. Elke vissoort vereist een andere fileertechniek en vaak ook ander materiaal. Tijdens deze opleiding leer je de meest gebruikelijke technieken toe te passen.

Wat biedt deze opleiding mij?

welke messen gebruiken en hoe slijpen?
fileren van rond- en platvis
vis panklaar maken
rondvis: wijting, zeebaars, rode poon, maatjesharing
platvis: zeetong, pladijs (schol)
fileren van gerookte vis
vis verder verwerken voor wok, teppanyaki, barbecue, roken

Doelgroep

Deze opleiding richt zich tot koks.

Bespaar op je opleiding

Hou me op de hoogte