Ambachtelijk ijsbereider

Als ambachtelijk ijsbereider zet je grond- en hulpstoffen (zoals suikers, melk, water) om via een warme bereiding naar verschillende soorten van consumptie-ijs, mengsels en basispreparaten voor consumptie-ijs. Het basisproduct dat de ijsbereider maakt, wordt al dan niet voorverpakt en al dan niet gedecoreerd. De gehele bereidingswijze van het consumptie-ijs gebeurt op een ambachtelijke, efficiënte en vaktechnische manier. Voor, tijdens en na de bereiding houd je rekening met hygiëne, veiligheid en bewaartechnieken voor het product. Een ijsbereider beheert zijn eigen zaak en werkt al dan niet met personeel.