Aspirant-Sommelier

In deze opleiding word je gevormd tot Aspirant-Sommelier. Je leert de basistechnieken voor het proeven van wijn in de module Wijn Leren Proeven. Vervolgens maak je kennis met het parcours van de druif: van in de wijngaard tot op de tafel van de gast. Het werk in de wijngaard, de problematiek van het oogsten, de wijnmaakprocedures per wijntype en -stijl, de rijping op het wijndomein. In de laatste module krijg je een duidelijk theoretisch en praktisch beeld van de belangrijkste witte en rode druiven, wijntypes en wijnstijlen van over de hele wereld. Na deze opleiding heb je inzicht in het hele verloop van het aanplanten van een wijngaard tot het commercialiseren van een fles wijn. Je kent alle witte en rode wijntypes ter wereld en kunt deze tegenover elkaar vergelijken en ook hun juiste plaats geven in de gastronomie.