Kom jij ook naar onze infomomenten? Stel nu je gratis sms herinnering in.
Feestelijke visgerechten
Hoe vis bereiden? Rauw kan dat? Wat is pocheren, stomen, bakken, grillen, wokken en welke vis kan op de BBQ? Wat is marineren, wanneer en hoe doen we dat? Wat is een court-bouillon en hoe maken we een feestelijke vissaus? En wat is espuma?
In deze module leren we de eigenschappen van de specifieke vissoorten professioneel gebruiken, met aandacht voor moderne technieken en presentatie.
Wat biedt deze opleiding mij?
moderne technieken voor de bereiding
presentatie van de gerechten
Doelgroep
Deze opleiding richt zich tot restauranthouders, traiteurs en bistro-uitbaters.
Deze opleiding gaat door in *:
campus Kempen
* Deze informatie is geldig voor het cursusjaar 2011-2012 en kan wijzigen in het volgend cursusjaar.
Deze cursus op maat van je bedrijf?
1. maatwerk
Speel optimaal in op de opleidingsnoden van je bedrijf, organisatie of medewerkers.
2. flexibel
Jij beslist waar en wanneer de opleiding doorgaat.
3. voordelig
De maatopleidingen van Syntra AB hebben een goede prijs/kwaliteit verhouding.
Opleidingscheques
Volg Syntra AB op
Professioneel. Praktijkgericht. Syntra.
