Hygiëneconsulent in de voedingssector

Kwaliteit wordt steeds belangrijker in de voedingssector. Iedereen die zich bezighoudt met bereiding, verwerking, vervaardiging, verpakking, opslag, vervoer, distributie, levering of het te koop aanbieden van levensmiddelen, moet de klant de waarborg bieden dat alles volgens de geijkte hygiënische procedures verloopt. Deze cursus leidt specialisten op die bedrijven in de voedingssector bijstaan in hun streven naar hoog kwalitatieve productieprocessen en in het opmaken en implementeren van een bewakingsplan dat voldoet aan de huidige hygiënenormen.
Als hygiëneconsulent moet je enerzijds de ‘operationele’ taakinhoud van de hygiëneverantwoordelijke beheersen en anderzijds ook overstijgen met een specifieke taakinvulling. Je moet zowel op de hoogte zijn van de hygiënenormen als praktisch de normen op de werkvloer kunnen laten toepassen.