Nieuwe trends in de keuken

In de gastronomie is de afgelopen jaren een revolutie losgebarsten. Tal van nieuwe kooktechnieken zijn geïntroduceerd en veroveren meer en meer de markt. Het is niet evident om als kok je weg te vinden in al deze nieuwe trends en om je deze technieken eigen te maken. Deze opleiding is dan ook een perfect startpunt om kennis te maken met de nieuwste trends en technieken.