Kom jij ook naar onze infomomenten? Stel nu je gratis sms herinnering in.
Patisserie in de keuken
Door eenvoudige, eigen bereide desserts en bijgerechten kan je de doorsnee kwaliteit in het restaurant doorbreken.
Gedurende deze 5 sessies word je begeleid in de wereld van de desserts en hartige bijgerechten. De creaties werden speciaal geselecteerd om op een eenvoudige manier in een restaurantkeuken te worden bereid. De nadruk ligt op patisserie, eenvoud en vooral kwaliteit. Het programma start met de meest eenvoudige bereidingen, naarmate de cursus vordert, stijgt ook de moeilijkheidsgraad van de bereiding licht.
Wat biedt deze opleiding mij?
een chocoladecreatie (studentenhaver, truffel, praline,...)
een broodvariante (grissini, brioche, pizza, tafelbroodjes,...)
eenvoudig gebak (soezen, frangipane, tarte tatin,...)
koekjes en petitfours (amandelbrood, kletskoppen, florentines, marshmallows, fruitgelei, speculoos, macarons,...)
een eenvoudig dessert waar zoveel mogelijk klassiekers in verwerkt zitten (ijs, sorbet, panna cotta, sabayon, crème patissière, karamel,...)
Doelgroep
Deze opleiding richt zich tot restaurateurs, cateraars en hun medewerkers die zich willen profileren door met meer eigen bereidingen de kwaliteit van hun aanbod te verhogen. Een uitgebreide basis keukenkennis of gelijkwaardige ervaring is nodig.
Deze opleiding gaat door in *:
campus Mechelen
* Deze informatie is geldig voor het cursusjaar 2011-2012 en kan wijzigen in het volgend cursusjaar.
Deze cursus op maat van je bedrijf?
1. maatwerk
Speel optimaal in op de opleidingsnoden van je bedrijf, organisatie of medewerkers.
2. flexibel
Jij beslist waar en wanneer de opleiding doorgaat.
3. voordelig
De maatopleidingen van Syntra AB hebben een goede prijs/kwaliteit verhouding.
Opleidingscheques
Volg Syntra AB op
Professioneel. Praktijkgericht. Syntra.
