Ijs

Serveer jij binnenkort allergenenvrij ijs?

Met de komst van de allergenenwetgeving moet ook de (ambachtelijk) ijsbereider zijn klanten op een correcte manier informeren over zijn producten. Welke ingrediënten zitten er in verwerkt? Welke ingrediënten leiden tot allergische reacties?

Je hebt het vast al wel eens gehoord in je omgeving. Mensen die lactose- of glutenvrij eten. De verkoop van allergenenvrije voeding en dan in het bijzonder gluten- en lactosevrije voeding stijgt jaarlijks exponentieel. De voorbije jaren is deze markt jaarlijks gemiddeld 15% gegroeid, de meeste consumenten kopen deze producten niet uit medische overwegingen (bron: Mintel Free from food 2014).

Deze markt heeft een gigantisch potentieel. Ook in de horeca blijkt allergenenvrije voeding aan een opmars bezig. Heb je al eens aan lactosevrij ijs gedacht? 

In de opleiding ijsbereiding na de allergenenwetgeving vertelt Ice cream consultant Didier Van Hoof hoe jij als ijsbereider kan inspelen op de huidige allergenenmaterie. Items als klanten informeren, rendabel produceren en een (gedeeltelijk) allergenenvrij aanbod) komen aan bod.

Syntra Blog

Blijf op de hoogte van nieuws en events bij Syntra AB

Naar alle artikels

19april

Event

Schrijf je tijdig in voor een voltijdse dagopleiding

Het aanbod komt online op 19 april, je kan dan meteen inschrijven. Je kan ook gratis registreren om een les te volgen (openklasdag). Kies voor een verkort, professioneel traject bij Syntra AB en behaal je diploma in 1 jaar. Je blijft ten laste van je ouders voor kinderbijslag en fiscaliteit.

Artikel

De juiste weg naar een carrière in de vastgoedsector?

De vastgoedsector is meer dan ooit in beweging. Nooit veranderden zoveel gronden, huizen of handelspanden van eigenaar of huurder. Het is dan ook een sector die heel wat carrièrekansen biedt.

Artikel

Beter presteren met sportvoeding

Met sportvoeding kan je de sportprestaties verbeteren. Leer er meer over in de korte cursus Sportvoeding (4 sessies).

Artikel

Word kapper bij Syntra AB

Ben je creatief, sociaal en maak je graag mensen blij?
Dan is de opleiding kapper zeker iets voor jou.