Ijs

Serveer jij binnenkort allergenenvrij ijs?

Met de komst van de allergenenwetgeving moet ook de (ambachtelijk) ijsbereider zijn klanten op een correcte manier informeren over zijn producten. Welke ingrediënten zitten er in verwerkt? Welke ingrediënten leiden tot allergische reacties?

Je hebt het vast al wel eens gehoord in je omgeving. Mensen die lactose- of glutenvrij eten. De verkoop van allergenenvrije voeding en dan in het bijzonder gluten- en lactosevrije voeding stijgt jaarlijks exponentieel. De voorbije jaren is deze markt jaarlijks gemiddeld 15% gegroeid, de meeste consumenten kopen deze producten niet uit medische overwegingen (bron: Mintel Free from food 2014).

Deze markt heeft een gigantisch potentieel. Ook in de horeca blijkt allergenenvrije voeding aan een opmars bezig. Heb je al eens aan lactosevrij ijs gedacht? 

In de opleiding ijsbereiding na de allergenenwetgeving vertelt Ice cream consultant Didier Van Hoof hoe jij als ijsbereider kan inspelen op de huidige allergenenmaterie. Items als klanten informeren, rendabel produceren en een (gedeeltelijk) allergenenvrij aanbod) komen aan bod.

Syntra Blog

Blijf op de hoogte van nieuws en events bij Syntra AB

Naar alle artikels
Artikel

Geef tijdens je vakantie een boost aan je carrière!

Een vakantie dient uiteraard om je batterijen op te laden. Maar je kan deze periode ook perfect gebruiken om kennis of ervaring op te doen. Onze summerschools in diverse opleidingen bieden je heel wat mogelijkheden.

Artikel

Massage: leer nieuwe technieken bij Syntra AB

Niets zo ontspannend als een verkwikkende massage! Zin om je massageskills nog verder bij te schaven? We organiseren dit voorjaar nog enkele korte opleidingen. 

Artikel

Kies voor een DUO-traject en krijg je opleiding in een erkend leerbedrijf

Bij een DUO-traject (Duaal Ondernemerschapstraject) ligt de focus op werkplekleren.

Artikel

Is Xamarin de koning van het cross-platform ontwikkelen?

Er zijn heel wat vragen te beantwoorden als je het hebt over mobiele applicaties. Kiezen we of adviseren we iOS, Android of Windows? Gaan we voor webapps of voor native apps?