Start and duration
  • There is no start date available yet, we'll keep you posted when available.
Location
  • Not available yet.
Type of training
  • Professional education
  • Certificate

  • Vlaams opleidingsverlof

Save money on your schooling
  • KMO Wallet
  • Training vouchers

Wijnhandelaar-sommelier: why follow this course?

Door het succes van programma’s zoals 'Mijn pop-up restaurant' is het beroep van sommelier en wijnhandelaar populairder dan ooit. En toch zijn heel wat restaurants en hotels constant op zoek naar goede wijnkenners en straffe vinologen die voor elk gerecht de juiste wijn weten te vinden.

Heb jij na die wegwijs in wijn proeven zin in meer? Droom jij van een eigen wijnspeciaalzaak of van een job als sommelier in een sterrenrestaurant? De opleiding wijnhandelaar-sommelier leidt je op tot wijnkenner pur sang. In drie jaar tijd leer je alle wijnsoorten van over de hele wereld kennen, ontdek je elk facet van wijn en oefen je de verschillende sommeliertechnieken.

Wijnhandelaar, sommelier, vinoloog, wijnproever

Wij Belgen zijn Bourgondiërs: we houden van lekker eten en drinken. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat ons land in de top tien staat van landen die het meeste wijn importeren. Gemiddeld drinkt elke Belg jaarlijks dertig liter wijn. Er zijn in ons land dus heel wat beroepsmogelijkheden voor wijnhandelaars, sommeliers, vinologen en wijnproevers.

Een sommelier is gespecialiseerd in wijn en het zoeken van die wijn die het beste past bij een specifiek gerecht. Hij doet wijnsuggesties aan de gasten en geeft uitleg bij de wijnkaart. In de meeste restaurants is de sommelier ook verantwoordelijk voor het beheren van de wijnvoorraad en wordt hij ook betrokken bij de samenstelling van de gerechten.

Wijnhandelaars speuren de wereld af naar de beste wijnen om deze te leveren aan restaurants, hotels, evenementen, winkels en ook particulieren. Heel wat wijnhandelaars adviseren restaurants en hotels ook over goede wijn-gerecht combinaties en helpen ze met het samenstellen van de wijnkaart.

Over de opleiding wijnhandelaar-sommelier

Deze opleiding is een doorgedreven beroepsopleiding voor iedereen die van zijn passie voor wijn zijn beroep wil maken. Vanaf september 2020 gaan wij van start met onze vernieuwde opleiding sommelier / wijnhandelaar. Na een gemeenschappelijk basisjaar krijg je door middel van een coachingssessie zicht op het verdere verloop van je opleidingstraject. Kies jij voor sommelier of wil jij je verder specialiseren als wijnhandelaar? 

Hou jij naast wijnen ook van kaas? Dan is mogelijks onze opleiding tot kaasmeester iets voor jou! Want ja, wijn en kaas gaan fantastisch goed samen. Maar hoe combineer je dit op de juiste manier?

Program

Deze opleiding loopt deels online.
Een aantal lessen volg je van thuis uit, een ander gedeelte vindt plaats op de campus. Deze mix biedt je enerzijds het comfort van kennisverwerving vanuit je zetel en anderzijds de dynamiek van leren op de campus. Daar stuwt de groep gepassioneerde medecursisten en het professionele docententeam je vooruit.
De lessen die je van thuis uit volgt, lopen ofwel via een virtual classroom ofwel via zelfstudie van online lesinhoud. Een laptop/PC/tablet, een webcam en een internetverbinding is het enige dat je hiervoor nodig hebt.

1ste jaar Wijnhandelaar-sommelier

  • Wijn leren proeven (6 sessies)
  • Algemene wijnkennis (16 sessies)
  • Trajectbegeleiding wijnhandelaar / sommelier (1 sessie)
  • Bier leren proeven (6 sessies)

2de jaar Sommelier

  • Frankrijk - Zuid-Oost (8 sessies)
  • Frankrijk - Noord-Oost (8 sessies)
  • Frankrijk - Zuid-West (8 sessies)
  • Servicetest Sommelier Frankrijk (1 sessie)
  • Europa - Noord-Oost (10 sessies)

3de jaar Sommelier

  • Europa - Zuid (10 sessies)
  • Servicetest Europa (1 sessie)
  • Wereld - Amerika (8 sessies)
  • Wereld - Afrika, Azië, Oceanië (8 sessies)
  • Portfolio sommelier (4 sessies + 9 sessies afstandsleren)
  • Eindproef (1 sessie)

Na een succesvolle afloop van het traject ontvang je een getuigschrift sommelier.

Kies jij na het 1ste jaar - na de trajectbegeleiding - voor de opleiding tot wijnhandelaar? Dan ziet jouw traject er zo uit:

2de jaar wijnhandelaar

Uit onderstaande lijst kies jij 3 modules op basis van je verdere specialisatie & voorkeuren:

  • Frankrijk - Zuid-Oost (8 sessies)
  • Frankrijk - Noord-Oost (8 sessies)
  • Frankrijk - Zuid-West (8 sessies)
  • Europa - Noord-Oost (10 sessies)
  • Europa - Zuid (10 sessies)
  • Servicetest Europa (1 sessie)
  • Wereld - Amerika (8 sessies)
  • Wereld - Afrika, Azië, Oceanië (8 sessies)

3de jaar wijnhandelaar

  • Wetgeving en distributie alcoholhoudende dranken (3 sessies)
  • Portfolio wijnhandelaar (4 sessies + 9 sessies via afstandsleren)
  • Eindproef (1 sessie)

Na een succesvolle afloop van het traject ontvang je een getuigschrift wijnhandelaar.


For who

Target audience

  • Deze opleiding leidt cursisten op tot sommelier en/of wijnhandelaar. 
  • Voor deze cursus zijn er geen specifieke instapvoorwaarden.

Deze cursus mag je als je minstens 18 jaar bent of als je voldaan hebt aan de leerplicht.

Extra information

  • Grondstoffen (wijnen) worden per cursist aangerekend en elke les aan de docent betaald. (schatting 300 € per jaar).
  • Grondstoffen voor 'Bier leren proeven' zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld, evenals de licentie voor het e-materiaal.
  • Degustatieglazen zijn in het inschrijvingsgeld inbegrepen, voor de lessen 'Bier leren proeven' breng je zelf 2 à 3 degustatieglazen mee.
  • Het handboek (richtprijs: 35 euro) dient apart aangekocht te worden.

 

Lieven De Mulder
Wijnhandelaar / sommelier

Lieven is UNIZO Starter van het Jaar Vlaams-Brabant

Wegwijs in wijn proeven

/5 sessies (15u)

  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€375.10 €310.00

Barista - SCA training

/5 sessies (15u)

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
  • Or on your location
€592.90 €490.00
  • Campus Antwerpen
€176.66 €146.00
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
€919.60 €760.00

Latte art

/1 sessie (3u)

  • JAVA Coffee
  • Or on your location
€145.20 €120.00