Duur en data
  • 11 sessies (totaal 44u)
  • Eerstvolgende startdatum: 07/03/2024
Locatie
  • Campus Leuven
Kenmerken opleiding

Echt leren bakken van brood, taarten, gebak in een intensieve en heel praktijkgerichte opleiding? 
In deze professionele basisopleiding bakker verwerf je de essentiële vaardigheden van het bakkersambacht.

Bakker - basisopleiding: waarom zou je deze opleiding volgen?

Een echte "hands-on"-opleiding waarin je vanaf les 1 kneedt en bakt. 

Na voltooiing van deze opleiding beschik je niet alleen een goed kennis van bakkerijprocessen, maar ook over de vaardigheden die nodig zijn om de heerlijkste bakkerijproducten te maken.
Kortom, deze opleiding vormt een solide basis om professionele broden, beslagen, taarten en vullingen te kunnen maken.

Programma

  • Basis Degen
    - processen van deegbereiding, fermentatie en het vormen van brood
    - van luchtige witte broden tot knapperige zuurdesembroden
  • Beslagen, Vullingen en Crèmes:
    - beslagen voor cakes en muffins
    - vullingen en crèmes voor taarten en gebakjes (van chocolademousse tot fruitvullingen, ...)
  • Vet, Kook- en Bladerdeeg:
    - creaties, zoals croissants, tarts en danish gebak.
  • Hygiëne en Veiligheid:
    Een schone en veilige werkomgeving is van het grootste belang in de bakkerij; uiteraard wordt in deze opleiding aandacht besteed aan voedselveiligheid, hygiënische praktijken en het juiste gebruik van apparatuur.

Voor wie?

Doelgroep

Een specifieke vooropleiding is niet nodig.

Extra info

Het beroep "Bakker" en "Bakkershulp" zijn knelpuntberoepen (zie VDAB-website)

Locatie & lesdata

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

DatumUur
do 07/03/202418:00 - 22:00
do 14/03/202418:00 - 22:00
do 21/03/202418:00 - 22:00
do 28/03/202418:00 - 22:00
do 18/04/202418:00 - 22:00
do 02/05/202418:00 - 22:00
do 16/05/202418:00 - 22:00
do 23/05/202418:00 - 22:00
do 30/05/202418:00 - 22:00
do 06/06/202418:00 - 22:00
do 13/06/202418:00 - 22:00

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 834.90
  • 11 sessies (totaal 44u)

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding€690.00€834.90

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille (thema: Beroepsspecifieke competenties)
  • Opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€552.00€483.00

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

Ook interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Friturist - basisopleiding

/7 sessies (totaal 28u)

NieuwKnelpuntberoep
  • Campus Leuven
€677.60€560.00
  • Campus Antwerpen
€1935.00€1599.17