Duur en data
  • 2 jaar (1ste jaar: 106u)
  • Eerstvolgende startdatum: 18/09/2024
Locatie
  • Campus Leuven & zelfstudie

Beschikbare opleidingsvormen

Bakker - Broodbakker: waarom zou je deze opleiding volgen?

Wil je je graag onderscheiden en specialiseren in brood? Dan is de opleiding Bakker: broodbakker echt iets voor jou!

Deze opleiding bestaat niet alleen uit theorie, maar zet je ook al je kennis om in de praktijk. Je leert op onze campus, in een echte bakkerij, alle technieken die de moderne, warme broodbakker nodig heeft om aan de hoge eisen van de klanten te voldoen.
Daarbovenop leert Syntra AB je ook de 'broodnodige' vaardigheden van brooddegen aan, gaande van gistdegen tot vet, kook en bladerdegen. Op die manier kan je ook aan de slag als medewerker bij een bakkerij.

Bakker is een knelpuntberoep; werk verzekerd.

KORTOM: Je vervaardigt broden, degen, luxedegen, beslagen, vullingen en crèmes en je leert rekening houden met de regels rond hygiëne en organisatie.

Liever geen avondschool, maar wel overdag?

Deze opleiding kent verschillende varianten. Bekijk dus zeker alle opleidingen, zodat je de juiste kiest.

  • Voltijdse dagopleiding: 2 dagen per week campusleren + 3 dagen per week werkplekleren gedurende 1 cursusjaar
  • Bakker versneld: 1 dag in de week gedurende 1,5 jaar. 
  • Duaal: Geschikt voor jongeren vanaf 15 jaar waarbij je veel leert op je werkplek

Programma

1ste jaar opleiding Bakker: broodbakker(117u)

  • Medewerker bakkerij
    • Activiteiten van de brood-en banketbakker
    • Basis gistdegen
    • Beslagen, vullingen en crèmes
    • Vet, kook - en bladerdegen
    • Hygiëne en veiligheid (12u zelfstudie)
    • Evaluatie

2de jaar opleiding Bakker: broodbakker (100u)

  • Degen 
  • Luxedegen
  • Eindproef - verdediging van je praktisch en theoretisch eindwerk voor een jury

Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma

Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Broodbakker aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.

️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
️ verschillende formules op jouw maat
️ geniet van de transitiepremie van de Vlaamse Gemeenschap

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding is een must wie professioneel als broodbakker aan de slag wil gaan.

Daarnaast...

  • is er geen vooropleiding vereist
  • bezit je een basiskennis wiskunde 
  • spreek en schrijf je Nederlands
  • ben je minstens 18 jaar oud
  • heb je voldaan aan de leerplicht

Extra info

In de opleiding Bakker - Broodbakker zitten alle grondstoffen inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?:

  • Handboeken dienen apart aangekocht te worden - Richtprijs 106€
  • Als bijkomende kosten heb je ook de verplichte aankoop van beroepskledij en klein materiaal. Richtprijs 188€. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar.
  • In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze. Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Vrijstellingen

Wil je nagaan of je in aanmerking komt voor een vrijstelling?

Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef. Deelname aan een praktische vrijstellingsproef kost 60€ incl. BTW.

Locatie & lesdata

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

Naast klassieke lessen (op de campus en/of online), is er ook zelfstudie via e-content voorzien binnen de opleiding.

Eerste jaarStartEindeDuur
woensdag18:0021:301 jaar

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 795.00 (1ste jaar)
  • 2 jaar (1ste jaar: 106u)

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar)€657.02€795.00
Bijkomende kosten (handboeken en/of materiaal | niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld)€232.26€294.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille (thema: Beroepsspecifieke competenties)
  • Opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€525.62€459.91

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

Ook interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Wegwijs in wijn proeven

/4 sessies (totaal 15u)

  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€447.70€370.00
  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€411.40€340.00
  • Campus Antwerpen
Duaal leren
  • Campus Antwerpen
Duaal leren

Ijsbereider - chocolatier: wegwijs

/16 sessies (totaal 64u)

  • Campus Leuven
€715.00€590.91