Bakker - fast track
Andere beschikbare opleidingsvormen
- Thumbnail
- Thumbnail
Bakker - fast track: waarom zou je deze opleiding volgen?
Dagopleiding, anderhalf jaar lang
Studies tonen aan dat brood- en banketbakker een beroep is met grote toekomstmogelijkheden. Harde werkers, in combinatie met een creatieve en commerciële feeling kunnen zich zeker en vast onderscheiden in deze sterk veranderende markt. In deze opleiding doe je niet alleen de 'broodnodige' theoretische vaardigheden op, je zet al je kennis ook meteen om in de praktijk.
Je leert op onze campusbakkerij alle technieken die de moderne, warme bakker nodig heeft om aan de hoge eisen van de klanten te voldoen. Je maakt en kneedt degen, je bakt broden, je verwerkt chocolade, je versiert taarten en nog veel meer lekkere banketproducten. Uiteraard hou je hierbij rekening met de regels rond hygiëne en organisatie.
Weet je dat we in onze campus in Berchem ook een voltijdse dagopleiding brood- en banketbakker hebben? Neem zeker eens een kijkje op onze website.
Programma opleiding Bakker - fast track
In deze opleiding wordt geen stage voorzien maar wordt wel aangewezen om jouw competenties te verfijnen en/of te verdiepen.
Medewerker bakkerij
- Activiteiten van de brood- en banketbakker
- Basis gistdegen
- Basis beslagen, vullingen en crèmes
- Basis vet, kook - en bladerdegen
- Basis hygiëne en veiligheid (26u waarvan 12u zelfstudie)
Degen
Luxedegen
Basis chocolade (deze lessenreeks van 28u gaat door in het democenter Driesen in Betekom...nabij Aarschot)
Beslagen en taarten
Luxe banketproducten
Eindproef - verdediging van je praktisch en theoretisch eindwerk voor een jury
Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma
Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Broodbakker aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.
✔️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
✔️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
✔️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
✔️ verschillende formules op jouw maat
Voor wie is deze opleiding Bakker - fast track?
Doelgroep
Deze opleiding richt zich tot iedereen die een brood- en banketbakkerij wil openen of als medewerker wil werken in een bakkerij en daar met de nodige kennis en ervaring wil aan beginnen. Beroepsbekwaamheid is niet langer verplicht, maar wel essentieel. Onze opleiding is afgestemd op de beroepsvereisten waardoor je een extra troef in handen hebt om je te onderscheiden van je concurrenten.
Daarnaast...
- ben je minstens 18 jaar oud
- heb je voldaan aan de leerplicht
Extra info
In deze opleiding zitten alle grondstoffen inbegrepen in het inschrijvingsgeld. Deze inschrijvingsprijs is de prijs voor het ganse traject van 1,5 jaar.
Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?
- Kledij, materiaal, handboeken. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar.
Vrijstellingen
Wil je nagaan of je in aanmerking komt voor een vrijstelling?
Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef. Deelname aan een praktische vrijstellingsproef kost 70€ incl. BTW.
-
Verschillende formules
Van 1 tot 3 jaar, avondschool, overdag of online, vrijstellingen op basis van voorkennis en ondersteuning voor (startende) ondernemers.
-
Praktijkgericht
Hands-on met focus op praktijk, direct toepasbaar, les van vakexperten uit het bedrijfsleven, eigen praktijkateliers, eindproeven & stages.
-
Erkend door Vlaamse overheid
Getuigschrift of diploma, Vlaams opleidingsverlof, opleidingscheques, betaald, educatief verlof en gratis opleidingen voor werkzoekenden i.s.m. VDAB.
