Duur en data
  • Nieuw aanbod beschikbaar vanaf 3 mei, de opleidingen starten in september. Klik op ‘Hou me op de hoogte’ en ontvang een mail van zodra je kan inschrijven.
Locatie
  • Nog niet beschikbaar

Bakker - Patissier: waarom zou je deze opleiding volgen?

Wil je je graag onderscheiden en specialiseren in banketproducten? Dan is de opleiding Bakker - Patissier echt iets voor jou!

Tijdens deze opleiding bestaat niet alleen uit theorie, maar zet je ook al je kennis om in de praktijk. Je leert op onze campus, in een echte bakkerij, alle technieken die de moderne, warme bakker - patissier nodig heeft om aan de hoge eisen van de klanten te voldoen.
Daarbovenop leert Syntra AB je ook de 'broodnodige' vaardigheden van brooddegen aan, gaande van gistdegen tot vet, kook en bladerdegen. Op die manier kan je ook aan de slag als medewerker bij een bakkerij.

Bakker is een knelpuntberoep; werk verzekerd.

KORTOM: Je vervaardigt broden, degen, chocolade, taarten en andere banketproducten en je leert rekening houden met de regels rond hygiëne en organisatie.

Liever geen avondschool, maar wel overdag?

Deze opleiding kent verschillende varianten. Bekijk dus zeker alle opleidingen, zodat je de juiste kiest.

  • Voltijdse dagopleiding: 2 dagen per week campusleren + 3 dagen per week werkplekleren gedurende 1 cursusjaar
  • avondopleiding: 1 avond in de week gedurende 3 cursusjaren in campus Leuven
  • Duaal: Geschikt voor jongeren vanaf 15 jaar waarbij je veel leert op je werkplek

Programma

1ste jaar opleiding Bakker - Patissier (117u)

  • Medewerker bakkerij
  • Basis gistdegen
  • Beslagen, vullingen en crèmes
  • Vet, kook - en bladerdegen
  • Hygiëne en veiligheid (11u zelfstudie)

2de jaar opleiding Bakker - Patissier (124u)

  • Banketproducten
  • Beslagen en taarten
  • Basis chocolade
  • Eindproef - verdediging van je praktisch en theoretisch eindwerk voor een jury

Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma

Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Bakker-Patissier aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.

️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
️ verschillende formules op jouw maat
️ geniet van de transitiepremie van de Vlaamse Gemeenschap

 

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding is een must wie professioneel als bakker-patissier aan de slag wil gaan.

Daarnaast...

  • is er geen vooropleiding vereist
  • bezit je een basiskennis wiskunde 
  • spreek en schrijf je Nederlands
  • ben je minstens 18 jaar oud
  • heb je voldaan aan de leerplicht

 

Extra info

In de opleiding Bakker - Patissier zitten alle grondstoffen inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?:

  • Handboeken dienen apart aangekocht te worden.
  • Als bijkomende kosten heb je ook de verplichte aankoop van beroepskledij en klein materiaal. Richtprijs 300€. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar.
  • In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze. Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Meer info over vrijstellingen...klik dan op deze Link 

Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef. Deelname aan de vrijstellingsproef kost 35 euro.

 

Ook interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Wegwijs in wijn proeven

/5 sessies (totaal 15u)

  • Campus Leuven
€423.50€350.00

Friturist - basisopleiding

/7 sessies (totaal 28u)

NieuwKnelpuntberoep
  • Campus Leuven
€677.60€560.00

Barista - SCA training

/5 sessies (totaal 15u)

  • Antwerpen-Centrum (Koffiebranderij Cross Roast)
€659.45€545.00
  • Campus Antwerpen
€1935.00€1599.17