Duur en data
  • 5 sessies
  • Eerstvolgende startdatum: 19/08/2019
Locatie
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

Over de cursus

SCA staat voor Speciality Coffee Association en is een internationaal erkende beroepsorganisatie die koffieliefhebbers en professionelen uit alle takken van de koffie-industrie uit meer dan 90 landen samenbrengt. Hun missie is eenvoudig: door middel van innovatie, onderzoek, opleiding en communicatie de kwaliteitsstandaard van koffie verbeteren. In dat kader ontwikkelde men ook het 'Coffee Diploma System'.

Coffee Diploma System

We hoeven jou wellicht niet meer te vertellen dat koffie 'big business' is. Dit biedt natuurlijk heel wat opportuniteiten. Door middel van dit diplomasysteem, dat internationaal erkend is, kies je zelf welk opleidingstraject je volgt, afhankelijk van jouw wensen en behoeftes. De keuze bestaat uit: Introduction to coffee - Barista skills - Brewing - Roasting - Sensory skills - Green coffee. Binnen elke module kan je jezelf opleiden tot 3 niveaus: foundation - intermediate - professional.

Het SCA-diplomasysteem zit goed in elkaar. Voor elke module die je volgt, ontvang je immers punten per niveau van kwalificatie (Foundation - Intermediate - Professional). Wanneer je 100 punten hebt behaald, ontvang je het Coffee Diploma van SCA. Zoals hierboven vermeld, kies je zelf welke modules je volgt om je die 100 punten te behalen en dus je Coffee Diploma te ontvangen.

Kort samengevat:

Introduction to coffee:

  • 10 punten - 2 sessies, inclusief een examen

Barista skilss, brewing, roasting, sensory skills, green coffee:

  • Niveau 'Foundation': 5 punten, 2 sessies + extra sessie examen
  • Niveau 'Intermediate': 10 punten, 4 sessies + extra sessie examen
  • Niveau 'Professional': 25 punten, 6 sessies + extra sessie examen

Voor meer info en de uitgebreide brochure verwijzen we je graag door naar de officiële website.

Over deze opleiding:

De Barista SCA training omvat de modules 'Introduction to coffee' en 'Barista skills foundation'. In 4 sessies maken wij jou wegwijs in alle facetten van koffie, van boer tot tas. Tijdens de lessen zal er veel koffie gecupt worden (proeven), waardoor je de vele smaken van koffie zal kunnen ontdekken. Verder leren we je om een molen af te stellen, espresso te maken en ook melk opschuimen voor cappuccino's zal je onder de knie krijgen. Door deze lessen verbeter jij je kennis over koffie en bouw je praktische vaardigheden op het vlak van melk en latte art. Daarnaast wordt ook aandacht besteed aan gezondheid, hygiëne, klantenbenadering en bedrijfsvoering. De 5de sessie vormt het officiële examenmoment.

'Authorized SCA trainer' Ellen Goormans (campus Antwerpen) zorgt voor de professionele begeleiding.

Programma

  • De weg van de boon, van boer tot tas.
  • Wat is speciality coffee?
  • De geschiedenis van koffie
  • Het begrip ‘koffieboon’
  • De basis van koffie branden
  • De versheid van koffie
  • Het proeven van koffie 
  • De espressomachine: hoe leer ik het toestel kennen en hoe los ik problemen of storingen op?
  • De koffiemolen: hoe leer ik een molen afstellen voor verschillende koffiebereidingen en hoe zet ik de perfecte espresso?
  • Melktechnieken: hoe schuim ik melk op voor cappuccino en wat zijn de basisbeginselen van latte art?
  • Gezondheid, hygiëne, klantenbenadering en bedrijfsvoering

Voor wie?

Doelgroep

  • Deze module is geschikt voor iedereen die zich wil introduceren in de wereld van de koffie, of gewoon voor iedereen met interesse voor deze fantastische drank.
  • Voor mensen die nieuw zijn in de koffie-industrie, focussen we op de basisbeginselen: je molen afstellen, espresso maken en melk opstomen voor cappuccino’s.
  • Er is geen eerdere barista ervaring vereist.

Extra info

Wanneer je slaagt voor deze module, ontvang je 15 punten in het Coffee Diploma System. Deze module geeft je een goede basis om je traject verder te zetten en op te bouwen. De SCA-certificatie van 60 euro - indien je slaagt voor het examen - is inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Opgelet: de lessen vinden extern plaats en dus niet op onze eigen campussen!

  • Voor campus Antwerpen: Cuperus Koffie, Sint-Katelijnevest 51, 2000 Antwerpen

Locatie & lesdata

Adres: Sint-Katelijnevest 51 , 2000 Antwerpen

Datum Uur
ma 19/08/2019 10:00 - 13:00
di 20/08/2019 10:00 - 13:00
wo 21/08/2019 10:00 - 13:00
do 22/08/2019 10:00 - 13:00
vr 23/08/2019 10:00 - 13:00

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

Deze opleiding op maat van jouw bedrijf? Of op jouw locatie?

We bezorgen je graag een offerteWe bezorgen je graag een offerte

Docenten

Ellen Goormans

Prijs

Excl Incl
Inschrijvingsgeld voor deze opleiding €470.00 €568.70

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO* KO**
€329.00 €282.00

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

  • JAVA Coffee
€121.00 €100.00
  • JAVA Coffee
€121.00 €100.00
  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€525.00 €433.89

Microbrouwer

/2 jaar

  • Campus Leuven
€660.00 €545.45
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
  • Of op jouw locatie
€641.30 €530.00