Duur en eerstvolgende startdatum
  • 1 sessie
  • 29/05/2018
Locatie
  • Campus Antwerpen
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille

  • opleidingscheques

  • Unizo korting

Over de cursus

Frankrijk: het blijft nog steeds het belangrijkste en beroemdste wijnland ter wereld. De Franse wijnen drinkt men in vrijwel alle landen en hun druivenrassen liggen aan de basis voor wijnen uit landen uit zowel de oude als de nieuwe wijnwereld. 

In deze opleiding hebben we het specifiek over de Sauvignon Blanc, de druif waarvan de wieg ergens tussen de Loire en Bordeaux stond. Deze druif zorgt voor de kwaliteit van wijnen uit Sancerre en Pouilly Fumé en geeft de frisheid en karakter aan de droge en zoete witte wijnen uit Bordeaux.

Deze druif maakt deel uit van de 'Big Six', een groep van zes druivenrassen (vier blauwe en twee witte). Naast de Sauvignon Blanc, behoren ook de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Pinot Noir, de Chardonnay en de Syrah tot deze groep. 

Louis Verschueren is docent binnen de opleiding wijnhandelaar-sommelier en ook sommelier-conseil. Hij bespreekt deze druivensoort tot in detail.  

De lestekst bij deze sessie word je digitaal toegestuurd. Uiteraard worden wijnen op basis deze druif tijdens deze sessie gedegusteerd.

Programma

De druivensoort Sauvignon Blanc wordt uitgebreid toegelicht en besproken:

  • Wat is de oorsprong en de geschiedenis van dit druivenras?
  • Hoe evolueerde de wereldwijde aanplant?
  • Kruisingen, mutaties en gecertificeerde klonen;
  • De ideale terroir: klimaat en bodem;
  • Viticultuur;
  • Vinificatie en wijnstijlen;
  • Smaakimpressies, kleuren en aroma’s;
  • Wat zijn de belangrijkste wijnlanden en -streken?
  • Degustatie van wijnen op basis van deze druif.

Voor wie?

Doelgroep

Deze cursus is zeer interessant voor iedereen die zijn wijnkennis willen verbreden of opfrissen, dus zeker voor medewerkers uit de horeca, sommeliers en wijnhandelaars 

Het is handig als je reeds een basiscursus 'Wijn Leren Proeven' volgde of als je al een vergelijkbare wijnkennis hebt opgebouwd.

Extra info

Je brengt zelf 6 degustatieglazen mee (INAO-proefglazen).

De grondstoffen (wijn) voor de degustatie zijn begrepen in het inschrijvingsgeld.

Locatie & startdata

Campus Antwerpen

29/05/2018

Inschrijven kan tot 22/05/2018

Datum Uur
di 29/05/2018 19:00 - 22:00

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

Docenten

Prijs

Excl Incl
Inschrijvingsgeld voor deze opleiding €78.93 €95.50

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

  • Campus Antwerpen
€95.50 €78.93
  • Campus Antwerpen
€95.50 €78.93
  • Campus Antwerpen
€436.00 €360.33
  • Campus Antwerpen
€95.50 €78.93
  • Campus Leuven
€181.50 €150.00