Duur en eerstvolgende startdatum
  • Nog geen startdatum bekend. Klik op "Hou me op de hoogte", wij doen de rest
Locatie
  • Nog niet beschikbaar
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille

  • opleidingscheques

  • Unizo korting

Over de cursus

Volgens de ene werd de Syrah-druif tijdens de Kruistochten vanuit het Midden-Oosten naar Frankrijk gebracht. Volgens de andere komt ze uit de Iraanse stad Shiraz, terwijl er ook beweerd wordt dat het een kruising is van twee druivensoorten uit het Zuidoosten van Frankrijk, nl. Dureza en Mondeuse. 

Volgens docent en sommelier-conseil Louis Verschueren ligt de oorsprong van Syrah ligt in de noordelijke Rhône, maar ook in de zuidelijke Rhône en de Languedoc-Roussillon. Deze blauwe druif is een belangrijke pijler van de GSM-wijnen (Grenache/Syrah/Mourvèdre).

De Syrah-druif maakt deel uit van de 'Big Six', samen met de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Chardonnay, de Pinot Noir en de Sauvignon Blanc.

Ook tijdens deze sessie wordt krijg je digitaal een uitgebreide lestekst toegestuurd en is het evident dat we de besproken wijnen ook degusteren.

Programma

Volgende aspecten van deze druif worden uitgebreid besproken

  • Geschiedenis en oorsprong van deze druif;
  • De evolutie van de wereldwijde aanplant;
  • Gecertificeerde klonen, mutaties en kruisingen;
  • Wat is de ideale terroir? Klimaat en bodem;
  • Viticultuur;
  • Wijnstijlen en vinificatie;
  • Smaakimpressies, kleuren en aroma’s;
  • De belangrijkste wijnlanden en wijnstreken;
  • Degustatie.

Voor wie?

Doelgroep

Deze cursus is uiterst interessant voor wijnhandelaars, sommeliers en alle medewerkers uit de horeca die hun wijnkennis willen verbreden of opfrissen.

Het is handig en aan te raden dat je al een basiscursus 'Wijn Leren Proeven' gevolgd hebt of een vergelijkbare wijnkennis hebt opgebouwd.

Extra info

Je brengt 6 van je eigen degustatieglazen mee (INAO-proefglazen).

De wijnen die je zal degusteren zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

  • Campus Antwerpen
€500.00 €413.22

Barista

/5 sessies

  • Campus Leuven
€381.15 €315.00
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€280.00 €231.41
  • Campus Leuven
€181.50 €150.00

Latte art

/1 sessie

  • Campus Leuven
€108.90 €90.00