Duur en data
  • 4 maanden (56u)
  • Eerstvolgende startdatum: 09/02/2023
Locatie
  • Campus Leuven
Bespaar op je opleiding

Friturist: waarom zou je deze opleiding volgen?

De Belgische trots is een friet met mayonaise! Wij Belgen eten die nog altijd het liefste van een goede frituur. Om deze kwalitatieve voorsprong te behouden, heeft de sector nood aan goede frituristen die zich kunnen wapenen tegen de concurrentie van de fastfoodketens.

Mix van warenkennis en bedrijfsvoering

Tijdens deze opleiding tot friturist krijg je alle info over de start van een frituurzaak, de vergunningen, de hygiëne en de infrastructuur van een frituur. De theorie rond warenkennis en grondstoffen (aardappelen, oliën en vetten, bijproducten) wordt aangevuld met enkele praktijklessen. Deze opleiding wisselt theorie dus af met praktijk.

Bij ons leer je een perfect pakje frieten met de juiste saus en snack af te leveren zodat je klanten tevreden zijn, en blijven terugkomen!

Deze ondernemersopleiding wordt ondersteund door NAVEFRI (Nationale Vereniging voor Frituuruitbaters). Via deze opleiding wil men het beroep herwaarderen en de frituristen wapenen tegen de concurrentie van o.a. fastfoodbedrijven. Ook de gevestigde frituuruitbater zal talrijke tips kunnen opsteken!

Programma

Module 1: Grondstoffen en warenkennis met specifieke praktijk (28u)

  • De aardappel
  • Bijproducten: oliën, vetten, snacks en sauzen
  • Praktijk bakken
  • Examen

Module 2: Toegepaste bedrijfsvoering voor de friturist (28u)

  • Hygiëne en autocontrolegids (HACCP)
  • Kostenstructuur en basis bedrijfsvoering
  • Inrichting en apparatuur
  • Beroepsreglementering
  • Commercieel beleid: frietkotcultuur en marketing
  • Examen

 Eindproef

Voor wie?

Doelgroep

  • Deze opleiding is een must voor ieder die op een professionele manier een eigen frituur wil opstarten of in deze sector wil werken en daar met de nodige kennis en ervaring wil aan beginnen.
  • Ook voor wie al in een frituurzaak werkt, kan de opleiding een meerwaarde betekenen!

Daarnaast...

  • ben je minstens 18 jaar oud
  • heb je voldaan aan de leerplicht

Extra info

  • Grondstoffen zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
  • In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze.
    Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Locatie & lesdata

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

Eerste jaarStartEindeDuur
donderdag18:4522:154 maanden

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 455.00
  • 4 maanden (56u)

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar)€376.04€455.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€300.83€263.23

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€372.68€308.00

Wegwijs in wijn proeven

/5 sessies (15u)

  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€399.30€330.00

Restauranthouder - voltijdse dagopleiding

/1 jaar (852u)

Knelpuntberoep
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€2475.00€2045.45

Barista - SCA training

/5 sessies (15u)

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
€623.15€515.00

Latte art

/1 sessie (3u)

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
€157.30€130.00