Duur en eerstvolgende startdatum
  • 1 jaar
  • 04/10/2018
Locatie
  • Campus Leuven
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
  • Diploma of getuigschrift

  • Educatief verlof

Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

Over de cursus

De Belgische trots is een friet met mayonaise! Wij Belgen eten die nog altijd het liefste van een goede frituur. Om deze kwalitatieve voorsprong te behouden, heeft de sector nood aan goede frituristen die zich kunnen wapenen tegen de concurrentie van de fastfoodketens.

Tijdens de opleiding frituuruitbater krijg je alle info over de start van een frituurzaak, de vergunningen, de hygiëne en de infrastructuur van een frituur. De theorie rond warenkennis en grondstoffen (aardappelen, oliën en vetten, bijproducten) wordt aangevuld met heel wat praktijklessen, die het voornaamste onderdeel vormen van deze beroepsopleiding. Deze opleiding wisselt theorie dus af met praktijk.

Bij ons leer je een perfect pakje frieten met de juiste saus en snack af te leveren zodat je klanten tevreden zijn, en blijven terugkomen!

Deze ondernemersopleiding wordt ondersteund door NAVEFRI (Nationale Vereniging voor Frituuruitbaters). Mede door deze opleiding wil men het beroep herwaarderen en de frituristen wapenen tegen de concurrentie van o.a. fastfoodbedrijven. Ook de gevestigde frituuruitbater zal talrijke tips kunnen opsteken!

Programma

Warenkennis en grondstoffen (3 sessies)

  • De aardappel
  • Oliën en vetten
  • Bijproducten en sausen

Inrichting en infrastructuur (2 sessies)

  • Uitrusting
  • Inrichtng

 Hygiëne en veiligheid (3 sessies)

  • Hygiënegids voor de frituren
  • Brandveiligheid
  • EHBO

Toegepaste bedrijfskennis van de frituur (5 sessies)

  • Wetgeving
  • BTW-reglementering
  • Kostprijs
  • Promotie en marketing 

Praktijk (11 sessies)

  • Veiligheid: praktijk brandveiligheid en brandpreventie
  • Praktijk frieten en bijproducten

Examen en eindproef (2 sessies) 

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding is een must die op een professionele manier een eigen frituur wil opstarten of in deze sector wil werken en daar met de nodige kennis en ervaring wil aan beginnen. Ook voor wie al in een frituurzaak werkt, kan de opleiding een meerwaarde betekenen!

Deze cursus mag je volgen als je minstens 18 jaar bent of als je voldaan hebt aan de leerplicht.

Extra info

De grondstoffen zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Locatie & startdata

Campus Leuven

04/10/2018

Eerste jaar Start Einde Duur
donderdag 19:00 22:20 1 jaar

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

Prijs

Excl Incl
Inschrijvingsgeld voor deze opleiding (1ste jaar) €359.50 €435.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO* KO**
€251.65 €215.70

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

  • Campus Leuven
  • Campus Mechelen
  • Campus Antwerpen
€595.00 €491.74
  • Campus Antwerpen
€510.00 €421.49
  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€1505.00 €1243.81
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
€568.70 €470.00

Barista

/5 sessies

  • JAVA Coffee
€387.20 €320.00