Proef in deze korte opleiding de ambacht van ijsbereider en chocolatier in een professionele atelier.

Ijsbereider - chocolatier: wegwijs: waarom zou je deze opleiding volgen?

 

Deze korte opleiding ijsbereider - chocolatier: wegwijs is een combinatie van het traject ijsbereider en het traject chocolatier. Tijdens deze korte opleiding (17 weken) willen we je vooral 'verlekkeren' op het ambacht van ijsbereider en chocolatier. Het is een korte opleiding waarbij nieuwsgierigheid naar en kennis van ingrediënten samenkomen.

Je leert op korte tijd, in een professioneel atelier een aantal stevige basistechnieken die je kan toepassen in het creëren van de meeste unieke creaties.

Voor, tijdens en na de bereiding hou je steevast rekening met hygiëne, veiligheid en de bewaartechnieken voor het product. Nog meer in de ban van al dit lekkers? Ontdek ook onze  avondopleidingen bakker - patissierchocolatier en ijsbereider

Na het volgen van deze opleiding ontvang je module-attesten en geen getuigschrift. Je krijgt dan ook een vrijstelling indien je later het traject bakker, chocolatier of ijsbereider wil volgen bij een Syntra-organisatie. 

Programma

De praktijklessen gaan door in het democenter Driesen (nabij Aarschot).

Basis ijsbereidingen (36u): module binnen het traject ijsbereider

  • product - en grondstoffenkennis
  • ijsbereidingen
    • geturbineerde ijssoorten
    • sorbets
    • fruitmixen en purees verwerken in ijs
    • basis afwerkingstechnieken

     

Basis chocolade (32u): module binnen het traject chocolatier, bakker

  • product - en grondstoffenkennis
  • basistechnieken
    • smelten
    • tempereren
    • mouleren
    • pralineren
  • Eenvoudige chocoladeproducten
    • vormpralines
    • garneringen met spuitzak
    • pralines met vullingen
    • ...

 

Voor wie?

Doelgroep

Iedereen die professioneel het beroep van ijsbereider en/of chocolatier wil uitoefenen.

Extra info

In de opleiding ijsbereider - chocolatier: wegwijs zitten alle grondstoffen inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?:

  • Als bijkomende kosten heb je ook de aankoop van klein materiaal en eventueel kledij. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar.
  • In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze. Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Locatie & lesdata

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

Eerste jaarStartEindeDuur
maandag18:4522:1516 sessies

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 715.00
  • 16 sessies (totaal 64u)

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

Eerste jaarStartEindeDuur
maandag18:4522:1516 sessies

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 715.00
  • 16 sessies (totaal 64u)

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding€590.91€715.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille (thema: Beroepsspecifieke competenties)
  • Opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€472.73€413.64

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

Ook interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Wegwijs in wijn proeven

/4 sessies (totaal 15u)

  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€447.70€370.00
  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€411.40€340.00
  • Campus Antwerpen
Duaal leren
  • Campus Antwerpen
Duaal leren

Ijsbereider - chocolatier: wegwijs

/16 sessies (totaal 64u)

  • Campus Leuven
€715.00€590.91