Overslaan en naar de inhoud gaan
Kok
Een stevige portie liefde voor koken, een scheut zaaletiquette en een snuifje doorzettingsvermogen. Dat zijn de ingrediënten om de opleiding kok versneld in 2 jaar te voltooien! Ga meteen aan de slag in dit knelpuntberoep.
Andere beschikbare opleidingsvormen
Kok: waarom zou je deze opleiding volgen?
De horecasector, met meer dan 32 000 KMO’s en meer dan 200 000 werknemers en werkgevers, heeft meer dan ooit nood aan goed opgeleide ondernemers en professioneel geschoold personeel. Mits een goede voorbereiding kan ook jij die droom als kok succesvol waarmaken.
Deze opleiding tot kok is bestemd voor personen die in de toekomst willen werken als kok in een restaurant. Op een praktijkgerichte manier leer je alles rond keukentechnieken, warenkennis, hygiëne en veiligheid, dranken- en wijnkennis.
Na afloop van het tweejarig traject ontvang je een erkend getuigschrift tot het knelpuntberoep kok.
Wil je liever 1 dag per week gedurende 1 jaar deze opleiding tot kok volgen, kies dan voor onze Versnelde dagopleiding - campus Antwerpen.
Programma
1ste jaar kok
Traject horecamedewerker (166u)
Basis keukentechnologie
- Snijtechnieken
- fonds
- basissauzen
- gebonden soepen en velouté
- bindmiddelen
Warenkennis en keukenpraktijk
- groenten, fruit, vlees, vis... kennen en bewerken
Basis zaal
- basisprincipes bediening
- dekken van de tafel
- werkzaamheden voor en na de dienst
- zaalterminologie
Basis hygiëne en veiligheid: deze module bestaat gedeeltelijk (12u) uit zelfstudie.
- onderhoud en reiniging
- bacterie en temperatuurbeheersing
- EHBO
- brandveiligheid
- examen
Evaluatie praktijk horecamedewerker
Wijn leren proeven
2de jaar kok (156u)
Bier leren proeven
Gevorderde warenkennis en praktijk
- gastronomische keuken
Gevorderde keukenpraktijk
Ondernemen in de horeca
- foodcost, personeelsbeheer, ...
Eindproef praktijk kok
Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma
Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Kok aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.
✔️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
✔️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
✔️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
✔️ verschillende formules op jouw maat
✔️ geniet van de transitiepremie van de Vlaamse Gemeenschap
Voor wie
Doelgroep
Deze opleiding is een must voor iedereen die aan de slag wil gaan als kok of in de horeca wil werken.
Daarnaast...
- is er geen vooropleiding vereist
- bezit je een basiskennis wiskunde
- spreek en schrijf je Nederlands
- ben je minstens 18 jaar oud
- heb je voldaan aan de leerplicht
Extra info
In deze opleiding zitten alle grondstoffen (incl. degustatieglazen) inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?:
- Als bijkomende kosten heb je ook de verplichte aankoop van beroepskledij, klein materiaal en handboeken. Richtprijs is 420€. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar.
- In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze. Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Meer info over vrijstellingen? Klik dan op deze link
Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef.
Docenten
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar) | €913.22 | €1105.00 |
| Bijkomende kosten (handboeken en/of materiaal | niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld) | €387.10 | €490.00 |
Bespaar op je opleiding
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
Kmo-portefeuille
Erkend dienstverlener
| MO* | KO** |
|---|---|
| €730.58 | €639.25 |
* Middelgrote onderneming
** Kleine onderneming
Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.
Locatie & lesdata
Adres: Borsbeeksebrug 32, 2600 Berchem. Bekijk op kaart
Sorry, deze opleiding is volzet. Schrijf je in op de wachtlijst en we contacteren jou wanneer een plaats vrijkomt. Je hoeft nog niet te betalen.
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| woensdag | 18:45 | 22:15 | 2 jaar + 6 lessen op andere lesavond (nog te bepalen) |
Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 1105,00 (1ste jaar)
- 2 jaar (1ste jaar: 154u)
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee. Bekijk op kaart
Naast klassieke lessen (op de campus en/of online), is er ook zelfstudie via e-content voorzien binnen de opleiding.
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| dinsdag | 18:45 | 22:15 | 1 jaar | |
| donderdag | 18:45 | 22:15 | 7 sessies |
Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 1105,00 (1ste jaar)
- 2 jaar (1ste jaar: 154u)
Heb je een vraag over deze opleiding?
De opleiding "Kok" is met zorg samengesteld door productmanager Veerle Van der Velde.
Heb je een vraag? Het klantencentrum helpt je verder.
Verschillende formules
Van 1 tot 3 jaar, les ’s avonds, overdag of online, vrijstellingen op basis van voorkennis en ondersteuning voor (startende) ondernemers.
Meer infoPraktijkgericht
Hands-on met focus op praktijk, direct toepasbaar, les van vakexperten uit het bedrijfsleven, eigen praktijkateliers, eindproeven & stages.
Meer infoErkend door Vlaamse overheid
Getuigschrift of diploma, Vlaams opleidingsverlof, opleidingscheques, betaald, educatief verlof en gratis opleidingen voor werkzoekenden i.s.m. VDAB.
Meer info