Tijdens de eerste les van hygiëne krijg je hier uitleg over. Je dient tegen het einde van de module een stukje e-content zelfstandig door te nemen. Hier kunnen ook examenvragen over gesteld worden.
Terug naar OpleidingenOpleidingen
Knelpuntberoep
Opleiding Kok
Een stevige portie liefde voor koken, een scheut zaaletiquette en een snuifje doorzettingsvermogen. Dat zijn de ingrediënten om de opleiding kok versneld in 2 jaar te voltooien! Ga meteen aan de slag in dit knelpuntberoep.
Andere beschikbare opleidingsvormen
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
- Image
Kok: waarom zou je deze avondopleiding volgen?
De horecasector, met meer dan 32 000 KMO’s en meer dan 200 000 werknemers en werkgevers, heeft meer dan ooit nood aan goed opgeleide ondernemers en professioneel geschoold personeel. Mits een goede voorbereiding kan ook jij die droom als kok succesvol waarmaken.
Deze opleiding tot kok is bestemd voor personen die in de toekomst willen werken als kok in een restaurant. Op een praktijkgerichte manier leer je alles rond keukentechnieken, warenkennis, hygiëne en veiligheid.
Na afloop van het tweejarig traject ontvang je een erkend getuigschrift tot het knelpuntberoep kok.
Liever overdag?
- Kok fast track: 1 dag per week gedurende 1,5 jaar in campus Antwerpen
Programma Kok in avondschool
Dit traject is gebaseerd op de klassieke Franse keuken
1ste jaar kok: Traject horecamedewerker (142u)
Basis keukentechnologie
- Snijtechnieken
- fonds
- basissauzen
- gebonden soepen en velouté
- bindmiddelen
Warenkennis en keukenpraktijk
- groenten, fruit, vlees, vis... kennen en bewerken
Basis zaal
- basisprincipes bediening
- dekken van de tafel
- werkzaamheden voor en na de dienst
- zaalterminologie
Basis hygiëne en veiligheid (24u waarvan 12u e-content via zelfstudie).
- onderhoud en reiniging
- bacterie en temperatuurbeheersing
- EHBO
- brandveiligheid
- examen
Evaluatie praktijk horecamedewerker
2de jaar kok (156u)
Gevorderde warenkennis en praktijk
- gastronomische keuken
Gevorderde keukenpraktijk
Ondernemen in de horeca
- foodcost, menu-engineering, personeelsbeheer, ...
Eindproef praktijk kok
Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma
Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Kok aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.
✔️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
✔️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
✔️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
✔️ verschillende formules op jouw maat
Voor wie is deze opleiding Kok?
Doelgroep
Deze opleiding is een must voor iedereen die aan de slag wil gaan als kok of in de horeca wil werken.
Daarnaast...
- is er geen vooropleiding vereist
- bezit je een basiskennis wiskunde
- spreek en schrijf je Nederlands
- ben je minstens 18 jaar oud
- heb je voldaan aan de leerplicht
Extra info
In deze opleiding zitten alle grondstoffen inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?
- Kledij, materiaal
- Hieronder vind je de pas-en kijkmomenten per campus
- Campus Leuven: maandag 14/09 van 15u30-19u30 en dinsdag 15/09 van 17u30-21u30
- Campus Berchem: woensdag 16/09 van 15u30-19u30 en donderdag 17/09 van 19u30-21u30
- Hieronder vind je de pas-en kijkmomenten per campus
- Handboek
Vrijstellingen
Wil je nagaan of je in aanmerking komt voor een vrijstelling?
Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef. Deelname aan een praktische vrijstellingsproef kost 70€ incl.BTW.
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding (Prijs voor eerste jaar) | €938.01 | €1135.00 |
| Bijkomende kosten (handboeken en/of materiaal | niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld) | €336.54 | €426.00 |
Bespaar op je opleiding
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
Kmo-portefeuille
Erkend dienstverlener
| MO* | KO** |
|---|---|
| €750.41 | €656.61 |
* Middelgrote onderneming
** Kleine onderneming
Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.
Locatie & lesdata
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee. Bekijk op kaart
Naast klassieke lessen (op de campus en/of online), is er ook zelfstudie via e-content voorzien binnen de opleiding.
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| dinsdag | 18:45 | 22:15 | 1 jaar | |
| donderdag | 18:45 | 22:15 | 4 sessies |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 1135,00 (Prijs voor
eerste jaar) - 2 jaar (1ste jaar: 142u)
Adres: Borsbeeksebrug 32, 2600 Berchem. Bekijk op kaart
Naast klassieke lessen (op de campus en/of online), is er ook zelfstudie via e-content voorzien binnen de opleiding.
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| maandag | 18:45 | 22:15 | 10 sessies | |
| woensdag | 18:45 | 22:15 | 1 jaar |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 1135,00 (Prijs voor
eerste jaar) - 2 jaar (1ste jaar: 142u)
FAQ
Wat houdt de zelfstudie in voor Basis hygiëne en veiligheid?
Heeft dit je geholpen?
Ja NeeDien je handboeken aan te kopen voor de opleiding kok?
Ja, je dient 1 boek zelf aan te kopen. Alle info hiervoor krijg je door voor de start van de opleiding.
Heeft dit je geholpen?
Ja NeeWat dien je aan te kopen van materialen en kledij voor de opleiding kok?
Tijdens de eerste les komt er een externe firma langs. Dan kan je alle materialen zien die je dient aan te kopen en kan je ook de kledij passen. Je dient tijdens de lessen dit steeds mee te brengen en aan te hebben. Mocht je al bepaalde kledij of materialen hebben die van dezelfde waarde zijn, dien je dit niet opnieuw te kopen.
Heeft dit je geholpen?
Ja NeeIk eet geen vlees of drink geen alcohol. Mag ik dan enkele lessen overslaan?
We gaan niemand verplichten tot het eten van vlees of het drinken van alcohol, hou er wel rekening mee dat je soms moet proeven van het eten en je hierop ook beoordeeld gaat worden.
Heeft dit je geholpen?
Ja NeeMag ik een hoofddoek dragen in de lessen?
Je mag een hoofddoek dragen als je dit beschermt met een haarnetje.
Heeft dit je geholpen?
Ja NeeHeb je een vraag over deze opleiding?
De opleiding "Kok" is met zorg samengesteld door productmanager Veerle Van der Velde.
Heb je een vraag? Het klantencentrum helpt je verder.
Stel je vraag of bel 078 15 99 99
Jobat info
Beschikbare vacatures
- Projectleider | Meerdere regio's - opens in a new window
- Project Manager | Boom - opens in a new window
- Chef-kok Brasserie | Turnhout - opens in a new window
- Chef beenhouwer | Vlaams-Brabant - opens in a new window
- Kok | Tielt-Winge - opens in a new window
- Chef beenhouwer | Vlaams-Brabant - opens in a new window
Gemiddeld brutoloon
Wat verdien je? *
€ 2518 - € 6500
* afhankelijk van opleiding en ervaring
-
Verschillende formules
Van 1 tot 3 jaar, avondschool, overdag of online, vrijstellingen op basis van voorkennis en ondersteuning voor (startende) ondernemers.
-
Praktijkgericht
Hands-on met focus op praktijk, direct toepasbaar, les van vakexperten uit het bedrijfsleven, eigen praktijkateliers, eindproeven & stages.
-
Erkend door Vlaamse overheid
Getuigschrift of diploma, Vlaams opleidingsverlof, opleidingscheques, betaald, educatief verlof en gratis opleidingen voor werkzoekenden i.s.m. VDAB.
