Duur en eerstvolgende startdatum
  • Instappen in de loop van het schooljaar is mogelijk, neem contact en we helpen je verder
Locatie
  • Campus Antwerpen
  • Campus Mechelen
Kenmerken opleiding
  • Diploma of getuigschrift

Bespaar op je opleiding
  • Heb je recht op een studietoelage? Syntra Leertijd is hiervoor erkend

Over de cursus

Niet elke kok heeft de ambitie om een eigen brasserie of restaurant te openen. 
Hoe dan ook werk je haast nooit alleen, maar sta je aan het hoofd van een al dan niet uitgebreid keukenteam. 
Dat betekent meteen dat je niet alleen uitstekend moet kunnen koken, maar ook behoorlijk leiding moet kunnen geven aan hulpkoks en andere, vaak erg jonge vaste medewerkers of stagiairs. 
Uiteraard beheers je alle basistechnieken en ken je de klassiekers, maar als chef ben je ook in staat om nieuwe gerechten te creëren en je stempel te drukken op traditionele schotels.

Vaak ben je gespecialiseerd in een specifieke keuken. 
Maar of je de klanten nu vooral Franse klassiekers, Aziatische lekkernijen, moleculaire gastronomie of fusion voorschotelt: je werkt altijd gedreven, hebt oog voor trends, houdt van uitdagingen en bent niet bang om te experimenteren met nieuwe producten of technieken. 
Als kok streef je ernaar om perfect te beantwoorden aan de verwachtingen van de klanten. 
Erg belangrijk zijn de prijs-kwaliteitsverhouding, de hygiëne, de voedselveiligheid en het voorraadbeheer.

Kom je niet in aanmerking voor Leertijd? Volg deze opleiding dan in avondonderwijs

Voor wie?

Doelgroep

Elke jongere voor wie eten maken een passie is en die andere mensen ook graag van eten wil laten genieten.

Om aan deze opleiding te kunnen beginnen heb je minimaal het certificaat hulpkok behaald bij Syntra of in het DBSO

Toelatingsvoorwaarden

De opleiding kok duurt 1 jaar. Je leert leiding geven, instructies geven, controleren, toezicht houden, gerechten creëren, recepten opstellen, menu's opstellen en de kaart samenstellen.  Bovendien bieden we je, onder bepaalde voorwaarden, de mogelijkheid om je diploma secundair onderwijs te behalen.

Docenten

Carlo Vanhees
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
€568.70 €470.00

Latte art

/1 sessie

  • Campus Leuven
€108.90 €90.00
  • Campus Antwerpen
€919.60 €760.00