Overslaan en naar de inhoud gaan
Macarons basisopleiding
Macarons basisopleiding: waarom zou je deze opleiding volgen?
Macarons zijn niet zomaar koekjes – het zijn kleine kunstwerkjes die finesse, precisie en passie vereisen. In deze basisopleiding macarons leer je de technieken van zowel de Franse als Italiaanse methode, zodat je zelf verfijnde en kleurrijke macarons kunt maken die niet misstaan in een Parijse patisserie. Je krijgt inzicht in de juiste verhoudingen, baktijd en vullingen (zoals ganache, fruitcrème of botercrème) en leert de veelgemaakte fouten vermijden.
De opleiding wordt gegeven door docent Mike Piot, een ervaren banketbakker-chocolatier met jaren praktijkervaring in patisserie, chocolade en productontwikkeling. Hij deelt zijn professionele tips zodat jij met trots je eigen macarons kunt presenteren – thuis of in je zaak.
Programma
Tijdens de opleiding leer je:
- Basisgrondstoffen en technieken – het verschil tussen de Franse en Italiaanse methode
- Het maken van het macaronbeslag: macaronage en opspuiten
- Afbakken en beoordelen van textuur en kleur
- Vullingen bereiden: ganache, fruit, crème
- Tips & tricks om typische fouten te vermijden
Voor wie
Doelgroep
Deze opleiding richt zich tot bakkers en patissiers die zich willen bijscholen of gevorderde hobbybakkers met een passie voor verfijnde patisserie.
Extra info
Zelf mee te brengen:
- handdoek
- schort
- ruime, afsluitbare doos (om proevertjes mee te nemen)
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding | €99.00 | €119.79 |
Bespaar op je opleiding
- Empty
- Empty
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
Locatie & lesdata
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee. Bekijk op kaart
| Datum | Uur | |
|---|---|---|
| do 12/02/2026 | 19:00 - 22:00 |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 99,00
- 1 sessie (totaal 3u)
- Drankpauze
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee. Bekijk op kaart
| Datum | Uur | |
|---|---|---|
| za 09/05/2026 | 09:00 - 12:00 |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 99,00
- 1 sessie (totaal 3u)
- Drankpauze
Incompany training op maat van je bedrijf?
We bezorgen je graag een offerteKort & krachtig
Snelle en efficiënte cursussen, vanaf 1 sessie (3u) tot enkele weken, les overdag, ’s avonds of online, catering bij meerdere sessies.
Meer infoPraktijkgericht
Hands-on met focus op praktijk, direct toepasbaar, les van vakexperten uit het bedrijfsleven, eigen praktijkateliers & externe locaties bij partners in Vlaanderen.
Meer infoErkend door Vlaamse overheid
KMO-portefeuille, premies sectorfondsen, attest van lesvolging, attestering / certificering bij verplichte bijscholingen.
Meer info