Duur en data
  • 4 maanden (totaal 60u)
  • Eerstvolgende startdatum: 09/02/2023
Locatie
  • Campus Leuven
Bespaar op je opleiding

Opleiding Friturist: waarom zou je deze opleiding volgen?

De Belgische trots is een friet met mayonaise! Wij Belgen eten die bovendien nog altijd het liefste van een goede frituur. Om deze kwalitatieve voorsprong te behouden, heeft de sector nood aan goede frituristen. Deze moeten zich namelijk kunnen wapenen tegen de concurrentie van de fastfoodketens. Is de opleiding Friturist iets voor jou? Check het hieronder.

Mix van warenkennis en bedrijfsvoering

Tijdens deze opleiding tot friturist krijg je alle info over de start van een frituurzaak, hetzij ambulant of in een vast pand. Hierbij leer je alles over de vergunningen, de hygiëne en de infrastructuur van een frituur. De theorie rond warenkennis en grondstoffen (aardappelen, oliën en vetten, bijproducten) wordt vervolgens aangevuld met enkele praktijklessen. Deze opleiding wisselt theorie dus af met praktijk.

Bij ons leer je een perfect pakje frieten met de juiste saus en snack af te leveren. Zo houd je je klanten tevreden waardoor ze blijven terugkomen!

Deze ondernemersopleiding wordt ondersteund door NAVEFRI (Nationale Vereniging voor Frituuruitbaters). Via deze opleiding wil namelijk men het beroep van friturist herwaarderen en de frituristen wapenen tegen de concurrentie van o.a. fastfoodbedrijven. Ook de gevestigde frituuruitbater zal talrijke tips kunnen opsteken!

Programma

Module 1: Grondstoffen en warenkennis met specifieke praktijk (28u)

  • De aardappel
  • Bijproducten: oliën, vetten, snacks en sauzen
  • Praktijk bakken
  • Examen

Module 2: Toegepaste bedrijfsvoering voor de friturist (28u)

  • Hygiëne en autocontrolegids (HACCP)
  • Kostenstructuur en basis bedrijfsvoering
  • Inrichting en apparatuur
  • Beroepsreglementering
  • Commercieel beleid: frietkotcultuur en marketing
  • Examen

 Eindproef

Voor wie?

Doelgroep

  • De opleiding Friturist is een must voor wie op een professionele manier een eigen frituur wil opstarten of in de sector wilt werken. Je kan tijdens de opleiding de nodige kennis en ervaring opdoen.
  • Ook voor wie al in een frituurzaak werkt, kan de opleiding een meerwaarde betekenen!

Daarnaast...

  • Ben je minstens 18 jaar oud
  • Heb je voldaan aan de leerplicht

Wil je aan de slag in horeca, maar moet je toch nog aan leerplicht voldoen? Bekijk dan ons aanbod Horecaopleidingen in duaal leren

 

Extra info

  • Grondstoffen zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
  • In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze.
    Liever een uitgeprinte cursus? Je kan een beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is echter niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.

Niet overtuigd van de opleiding Friturist, maar wel een job in horeca? Check onze andere opleidingen Horeca en voeding.

Locatie & lesdata

Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee

Eerste jaarStartEindeDuur
donderdag18:4522:154 maanden

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 491.30
  • 4 maanden (totaal 60u)

Docenten

Eddy Van Welde

Opleidingscoach Business Skills - Ondernemen

Jim Kempenaers

Begin 1993 gingen Jim en Brenda op jonge leeftijd van start met een frituur in Antwerpen. Tot op vandaag is hij uitgebreid met foodtrucks met Traiteursdienst en bistrogerechten voor privé- en bedrijfsevenementen.

Bernard Lefèvre

Bernard Lefèvre is reeds 15 een toegewijd friturist en voorzitter van Navefri, het Nationaal Verbond voor Frituristen. Hij noemt zichzelf het levende bewijs van de stelling dat regelmatig frieten eten niet noodzakelijk leidt tot overgewicht, en noemt de puntzak de geheime frietcode van de Belg.

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar)€406.04€491.30

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€324.83€284.23

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

Ook Interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Barista - SCA training

/5 sessies (totaal 15u)

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
€659.45€545.00

Zaalmedewerker - Horeca booster

/2 sessies (totaal 16u)

Nieuw
  • Restaurant zellaer
€80.00€66.12

Keukenmedewerker - Horeca booster

/2 sessies (totaal 16u)

Nieuw
  • Restaurant zellaer
€80.00€66.12

Zeg niet zomaar wijn tegen bio-wijn

/2 sessies (totaal 6u)

Nieuw
  • Campus Antwerpen
€280.72€232.00
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€240.79€199.00