Overslaan en naar de inhoud gaan
Duur en data
- 4 maanden (totaal 60u)
- Eerstvolgende startdatum: 09/02/2023
Locatie
- Campus Leuven
Kenmerken opleiding
Bespaar op je opleiding
Opleiding Friturist: waarom zou je deze opleiding volgen?
De Belgische trots is een friet met mayonaise! Wij Belgen eten die bovendien nog altijd het liefste van een goede frituur. Om deze kwalitatieve voorsprong te behouden, heeft de sector nood aan goede frituristen. Deze moeten zich namelijk kunnen wapenen tegen de concurrentie van de fastfoodketens. Is de opleiding Friturist iets voor jou? Check het hieronder.
Mix van warenkennis en bedrijfsvoering
Tijdens deze opleiding tot friturist krijg je alle info over de start van een frituurzaak, hetzij ambulant of in een vast pand. Hierbij leer je alles over de vergunningen, de hygiëne en de infrastructuur van een frituur. De theorie rond warenkennis en grondstoffen (aardappelen, oliën en vetten, bijproducten) wordt vervolgens aangevuld met enkele praktijklessen. Deze opleiding wisselt theorie dus af met praktijk.
Bij ons leer je een perfect pakje frieten met de juiste saus en snack af te leveren. Zo houd je je klanten tevreden waardoor ze blijven terugkomen!
Deze ondernemersopleiding wordt ondersteund door NAVEFRI (Nationale Vereniging voor Frituuruitbaters). Via deze opleiding wil namelijk men het beroep van friturist herwaarderen en de frituristen wapenen tegen de concurrentie van o.a. fastfoodbedrijven. Ook de gevestigde frituuruitbater zal talrijke tips kunnen opsteken!
Programma
Module 1: Grondstoffen en warenkennis met specifieke praktijk (28u)
- De aardappel
- Bijproducten: oliën, vetten, snacks en sauzen
- Praktijk bakken
- Examen
Module 2: Toegepaste bedrijfsvoering voor de friturist (28u)
- Hygiëne en autocontrolegids (HACCP)
- Kostenstructuur en basis bedrijfsvoering
- Inrichting en apparatuur
- Beroepsreglementering
- Commercieel beleid: frietkotcultuur en marketing
- Examen
Eindproef
Voor wie?
Doelgroep
- De opleiding Friturist is een must voor wie op een professionele manier een eigen frituur wil opstarten of in de sector wilt werken. Je kan tijdens de opleiding de nodige kennis en ervaring opdoen.
- Ook voor wie al in een frituurzaak werkt, kan de opleiding een meerwaarde betekenen!
Daarnaast...
- Ben je minstens 18 jaar oud
- Heb je voldaan aan de leerplicht
Wil je aan de slag in horeca, maar moet je toch nog aan leerplicht voldoen? Bekijk dan ons aanbod Horecaopleidingen in duaal leren.
Extra info
- Grondstoffen zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
- In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze.
Liever een uitgeprinte cursus? Je kan een beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is echter niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Niet overtuigd van de opleiding Friturist, maar wel een job in horeca? Check onze andere opleidingen Horeca en voeding.
Locatie & lesdata
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| donderdag | 18:45 | 22:15 | 4 maanden |
Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 491.30
- 4 maanden (totaal 60u)
Docenten
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar) | €406.04 | €491.30 |
Bespaar op je opleiding
- kmo-portefeuille
- opleidingscheques
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
kmo-portefeuille
Erkend dienstverlener
| MO* | KO** |
|---|---|
| €324.83 | €284.23 |
* Middelgrote onderneming
** Kleine onderneming
Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.