Overslaan en naar de inhoud gaan
Pizzaiolo (pizzabakker)
Leer in één dag hoe je als echte pizzaiolo authentieke Italiaanse pizza’s maakt, van deegbereiding tot perfecte korst.
Pizzaiolo (pizzabakker): waarom zou je deze opleiding volgen?
Altijd al de droom gehad om de perfecte pizza te bakken? In deze opleiding Pizzabakker (Pizzaiolo) leer je de geheimen van authentiek Italiaans pizzadeeg, van biga en poolish tot moderne Napolitaanse pizza’s.
Je ontdekt de balans tussen wetenschap, traditie en passie. Je bakt, proeft en perfectioneert tot je de ideale korst onder de knie hebt.
Tijdens deze praktijkgerichte dag leer je alles wat een echte pizzaiolo moet weten: van deegbereiding tot afbakken. Je krijgt theoretische inzichten én oefent elk onderdeel zelf.
Deze opleiding is in samenwerking met de Belgium Pizza School. Docent Salvatore Farina, opgeleid in Italië, deelt zijn kennis en liefde voor authentieke pizza's met zijn duizenden volgers op social media.
Tijdens deze opleiding krijg je niet alleen zijn beste tips en technieken maar werk je ook in de professioneel uitgeruste workshopruimte van de Belgium Pizza School.
Programma
Je leert:
- De basis van indirecte deegmethodes zoals biga en poolish
- Werken met verschillende bloemsoorten en het lezen van technische bloemfiches
- Kneedtechnieken met professionele en huiselijke mixers
- Beheersen van fermentatie en temperatuur voor een perfect deeg
- Rekken, vormen en beleggen van pizzabodems
- Baktechnieken en ovenbeheer voor het juiste korsttype
- Proeven en vergelijken van verschillende deegresultaten
Voor wie
Doelgroep
Deze opleiding is perfect voor:
- Professionele koks, bakkers of restauranthouders die pizza’s aan hun menu willen toevoegen
- Startende pizzaiolo’s die de juiste technieken willen leren
- Iedereen die op een professionele manier pizza wil bakken
Extra info
Opgelet: de lessen vinden extern plaats.
Alle benodigde materialen en ingrediënten zijn voorzien op locatie en inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Wat na de opleiding Pizzaiolo (pizzabakker)
Je beheerst het volledig proces van deeg tot perfect gebakken pizza.
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding | €244.00 | €295.24 |
Bespaar op je opleiding
- Empty
- Empty
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
Locatie & lesdata
Adres: Zandstraat 17 , 2070 Zwijndrecht. Bekijk op kaart
| Datum | Uur | |
|---|---|---|
| za 07/03/2026 | 09:00 - 17:00 |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 244,00
- 1 sessie (totaal 8u)
- Externe locatie
Adres: Zandstraat 17 , 2070 Zwijndrecht. Bekijk op kaart
| Datum | Uur | |
|---|---|---|
| zo 14/06/2026 | 09:00 - 17:00 |
Deze gegevens zijn informatief en wijzigen in uitzonderlijke gevallen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 244,00
- 1 sessie (totaal 8u)
- Externe locatie
Incompany training op maat van je bedrijf?
We bezorgen je graag een offerteKort & krachtig
Snelle en efficiënte cursussen, vanaf 1 sessie (3u) tot enkele weken, les overdag, ’s avonds of online, catering bij meerdere sessies.
Meer infoPraktijkgericht
Hands-on met focus op praktijk, direct toepasbaar, les van vakexperten uit het bedrijfsleven, eigen praktijkateliers & externe locaties bij partners in Vlaanderen.
Meer infoErkend door Vlaamse overheid
KMO-portefeuille, premies sectorfondsen, attest van lesvolging, attestering / certificering bij verplichte bijscholingen.
Meer info