Duur en data
  • Instappen in de loop van het schooljaar is mogelijk, neem contact en we helpen je verder
Locatie
  • Campus Mechelen
Kenmerken opleiding
  • Diploma of getuigschrift

Bespaar op je opleiding
  • Heb je recht op een studietoelage? Syntra Leertijd is hiervoor erkend

Restaurant en keuken duaal: waarom zou je deze opleiding volgen?

Heb jij een passie voor koken en vind je het verzorgen van gasten ook top?

Zie jij jezelf de voorbereidingen doen voor de maaltijden voor gasten?

Ben jij diegene die ervoor zorgt dat gasten zich thuis voelen?

Ben je op zoek naar een praktijkgerichte opleiding waarbij je 4 dagen per week leert in de praktijk in een restaurant of brasserie en één dag per week les volgt op onze campus in Berchem of Mechelen?

Dan is deze opleiding misschien wel iets voor jou!

Programma

In deze opleiding komen volgende thema's aan bod:

Voor het keukengedeelte:

  • voedingsmiddelen binnen de keuken bestellen en ontvangen
  • de noodzakelijke voorbereidingen doen
  • koude en warme maaltijden bereiden volgens de gepaste culinaire technieken en/of volgens technische fiche gerechten afwerken
  • de kwaliteit controleren teneinde kwaliteitsvolle maaltijden af te leveren aan de gast

Voor het restaurantgedeelte:

  • de gasten ontvangen
  • gerechten en dranken voorstellen
  • bestellingen op te nemen en door te geven aan het bar- of keukenpersoneel
  • dranken en/of gerechten te serveren en ze eventueel aan tafel af te werken
  • af te rekenen teneinde de gast optimaal te bedienen

Voor meer info over de opleiding bel Kaat (0474/747224)

 

Voor wie?

Doelgroep

Beschikken over een certificaat/getuigschrift van de 2de graad secundair onderwijs.

Toelatingsvoorwaarden

  • voldaan hebben aan de voltijdse leerplicht
  • ofwel voldoen aan de toelatingsvoorwaarden tot het eerste leerjaar van de derde graad bso, 
  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
  • Of op jouw locatie
€568.70 €470.00
  • Campus Leuven
  • Campus Antwerpen
€740.00 €611.57
  • Campus Antwerpen
€525.00 €433.88

Friturist

/4 maanden

  • Campus Leuven
€305.00 €252.07
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€1645.00 €1359.50