Duur en eerstvolgende startdatum
  • Nog geen startdatum bekend. Klik op "Hou me op de hoogte", wij doen de rest
Locatie
  • Nog niet beschikbaar
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
  • Diploma of getuigschrift

  • Educatief verlof

Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

Over de cursus

Studies wijzen uit dat de slagerijsector nood heeft aan goed opgeleide vakmensen. Deze cursus wil toekomstige slagers een praktijkgerichte opleiding bieden, die ook rekening houdt met hygiëne, veiligheid en bewaartechnieken.

Als slager moet je je ambachtelijk bedrijf runnen op het gebied van o.m. administratie, marketing en personeelsbedrijf. Dit beroep biedt heel wat toekomstmogelijkheden.

Programma

1ste jaar Slager-spekslager

  • Basis slager-spekslager (10 sessies)
  • Vers vlees (15 sessies)
  • Vleesbereidingen (8 sessies)

2de jaar Slager-spekslager

  • Warme en koude verkoopklare gerechten  (11 sessies)
  • Vleesproducten (18 sessies)

3de jaar Slager-spekslager

  • Fijne vleesproducten en verkoopklare gerechten (20 sessies)
  • Toegepaste bedrijfsvoering slager-spekslager (11 sessies)
  • Eindproef - verdediging van je praktisch en theoretisch eindwerk voor een jury

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding richt zich tot kandidaat-zelfstandigen en werknemers uit de slagerijsector die zich wensen te specialiseren.

Deze cursus mag je volgen als je minstens 18 jaar bent of als je voldaan hebt aan de leerplicht.

Cursisten in het bezit van een getuigschrift Leertijd Slager-Spekslager of hiermee gelijkgesteld getuigschrift of diploma behaald in DBSO, BSO of TSO, kunnen worden vrijgesteld voor de module basis slager-spekslager. Diploma’s worden gecontroleerd tijdens de eerste lesweken.

Toelatingsvoorwaarden

Je dient een medisch geschiktheidsattest voor te leggen, opgemaakt door de huis- of bedrijfsarts, dat verklaart dat je geschikt bent om levensmiddelen te manipuleren.

Extra info

Grondstoffen zijn inbegrepen in het inschrijvingsgeld. De handboeken dienen apart aangekocht te worden.

Als bijkomende kosten heb je ook de verplichte aankoop van een uitbeenmes en kledij. Alle info krijg je bij de start van het cursusjaar. Richtprijs: € 65

  • Campus Leuven
€70.50 €58.26
€70.50 €58.26