Overslaan en naar de inhoud gaan
Duur en data
- 3 jaar (1ste jaar: 117u)
- De opleiding is al opgestart, maar je kan nog inschrijven!
Locatie
- Campus Leuven
Kenmerken opleiding
Bespaar op je opleiding
Droom je van een job als sommelier in een sterrenrestaurant? De opleiding sommelier leidt je op tot wijnkenner pur sang. In drie jaar tijd leer je verschillende wijnsoorten kennen, ontdek je elk facet van wijn en oefen je de verschillende sommeliertechnieken.
Sommelier: waarom zou je deze opleiding volgen?
Sommelier = altijd werk
Belgen zijn Bourgondiërs: we houden van lekker eten en drinken. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat ons land in de top 10 staat van landen die het meeste wijn importeren. Gemiddeld drinkt elke Belg jaarlijks 30 liter wijn. Er zijn in ons land dus heel wat beroepsmogelijkheden voor sommeliers. En toch zijn heel wat restaurants en hotels constant op zoek naar goede wijnkenners en straffe vinologen die voor elk gerecht de juiste wijn weten te vinden. Yep, je hoort het al: de opleiding sommelier helpt je snel aan de slag.
Gespecialiseerde kennis
Een sommelier is gespecialiseerd in wijn en het zoeken van die wijn die het beste past bij een specifiek gerecht. Hij doet wijnsuggesties aan de gasten en geeft uitleg bij de wijnkaart. In de meeste restaurants is de sommelier ook verantwoordelijk voor het beheren van de wijnvoorraad en wordt hij ook betrokken bij de samenstelling van de gerechten. De opleiding sommelier is een doorgedreven beroepsopleiding voor iedereen die van zijn passie voor wijn zijn beroep wil maken.
Neem zeker ook een kijkje naar andere opleidingen uit de sector 'Wijnen & Dranken'.
En lees als amuse-gueule het bijzondere verhaal van ex-cursist Simon van Dun: van opleiding kok duaal tot chef van toprestaurant en MICHELIN ster.
Programma
1ste jaar sommelier (117u)
- Wijn leren proeven
- Algemene wijnkennis: Geschiedenis en technieken
- geschiedenis
- wijnbouw
- wijn en gerecht
- Algemene wijnkennis: Vinificatietechnieken
- vinificatie van verschillende wijnsoorten
- Trajectbegeleiding
- Bier leren proeven
2de jaar sommelier (140u)
- Frankrijk Zuid-Oost, Noord-Oost & West
- Servicetest sommelier Frankrijk
- Europa Noord en Oost
3de jaar Sommelier (161u)
- Europa - Zuid
- Servicetest Sommelier Europa
- Wereld - Amerika
- Wereld - Afrika, Azië, Oceanië
- Portfolio sommelier: tijdens deze module ga je 36u zelfstandig een portfolio moeten uitwerken.
- Eindproef
Combineer deze opleiding met 'Start je eigen zaak' en maak van je getuigschrift een diploma
Goesting om vroeg of laat als zelfstandig Sommelier aan de slag te gaan? Of wil je jouw ondernemingszin als toekomstig werknemer stimuleren? Wij geven je een duwtje in de rug met een praktische module die je ondernemersdroom prikkelt en concretiseert. Maak je keuze uit één van deze formules start je eigen zaak.
✔️ haalbaarheidsstudie van je eigen project
✔️ begeleiding door een ervaren ondernemerscoach
✔️ officieel erkend diploma door de Vlaamse Gemeenschap (bij combi vakopleiding + ‘Start je eigen zaak’)
✔️ verschillende formules op jouw maat
✔️ geniet van de transitiepremie van de Vlaamse Gemeenschap
Voor wie?
Doelgroep
De opleiding sommelier leidt cursisten op tot sommelier en is in principe voor iedereen. De opleiding is zeker een meerwaarde voor wijnliefhebbers die van wijn hun beroep willen maken, professionals uit de horecasector waaronder food & beverage managers, traiteurs, uitbaters van een wijnbar, wijnaankopers en -verkopers.
Verder ...
- is geen vooropleiding vereist
- spreek en schrijf je Nederlands
- ben je minstens 18 jaar oud
- heb je voldaan aan de leerplicht
Extra info
Inbegrepen in het inschrijvingsgeld?
- Degustatieglazen
- Spuwemmer
- Excursies: sommige excursies zijn vrijblijvend.
Wat is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld?
- Wijnen
- In onze opleidingen bieden we online cursusmateriaal aan. Dit is een bewuste ecologische keuze. Liever een uitgeprinte cursus? Je kan beroep doen op de printservice en thuisbezorging door partner Universitas. Deze service is niet inbegrepen in het inschrijvingsgeld.
Meer info over vrijstellingen? Klik dan op deze link.
Voor sommige vrijstellingen dien je te slagen voor een vrijstellingsproef. Deelname aan de vrijstellingsproef kost 35 euro.
Locatie & lesdata
Adres: Geldenaaksebaan 327, 3001 Heverlee
| Eerste jaar | Start | Einde | Duur | |
|---|---|---|---|---|
| donderdag | 18:45 | 22:15 | 1 jaar |
Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.
- € 820.00 (1ste jaar)
- 3 jaar (1ste jaar: 117u)
Docenten
Prijs
| Excl | Incl | |
|---|---|---|
| Kostprijs voor deze opleiding (1ste jaar) | €677.69 | €820.00 |
Bespaar op je opleiding
- kmo-portefeuille
- Opleidingscheques
We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.
