Duur en data
  • 2 sessies (totaal 6u)
  • Eerstvolgende startdatum: 22/02/2023
Locatie
  • Campus Antwerpen
Kenmerken opleiding
Bespaar op je opleiding

Geen of minder vlees op het menu: zoveel meer dan slaatjes en inspiratieloze borden.
Zeker zoveel smaak, zeker zoveel mogelijkheden. Je leert hier hoe het kan.

Vleesvervangers: waarom zou je deze opleiding volgen?

Minder vlees, geen vlees, maar wat dan in de plaats? Enkel groente?

Er is een ruim alternatief aanbod voor vlees.

Leer het kennen, leer er lekker en voedzaam mee koken.

Programma

Wat zijn gluten en hoe verander je ze tot een smakelijke vervanging.

Hoe maak je van een tomaat een hartig alternatief

Seitan maken en de mogelijkheden ervan

Burgers en balletjes maken

Smaakmakers (roken, marinades,...)

 

Dat en veel meer.

Voor wie?

Doelgroep

Professionele chefs die een verantwoorde en smakelijke vervanging van vlees willen opnemen in het menu.

Hobbykoks

Extra info

Samen met de cursisten gaat Esther van TeaBoon de mogelijkheden bekijken van verschillende grondstoffen.

Tijdens het praktische gedeelte leer je hoe je de grondstoffen op een andere manier kan toepassen.

Locatie & lesdata

Adres: Borsbeeksebrug 32, 2600 Berchem

DatumUur
wo 22/02/202309:00 - 12:00 / 13:00 - 16:00

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

  • € 225.06
  • 2 sessies (totaal 6u)

Docenten

Esther (TeaBoon)
Esther (TeaBoon)

Prijs

ExclIncl
Kostprijs voor deze opleiding€186.00€225.06

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO*KO**
€148.80€130.20

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

Ook Interessant voor jou

Bekijk alle opleidingen

Zeg niet zomaar wijn tegen bio-wijn

/2 sessies (totaal 6u)

Nieuw
  • Campus Antwerpen
€280.72€232.00
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€240.79€199.00

Latte art

/1 sessie (totaal 3u)

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
€164.56€136.00

Masterclass ijs bereiden

/5 sessies (totaal 15u)

Nieuw
  • Campus Leuven
€467.06€386.00