Wegwijs in bier proeven: waarom zou je deze opleiding volgen?

België is een bierland. Om een tipje van de sluier van deze boeiende wereld te leren kennen, is deze opleiding wegwijs in bier proeven een echte aanrader. Je komt te weten hoe het vloeibaar goud gebrouwen wordt, je leert bierproeven, komt te weten welke ingrediënten de smaak beïnvloeden.

Na deze opleiding heb je geproefd van

basissmaken en bierdegustatie
het brouwproces
de grondstoffen

Een heel praktische aanpak bied je een hoop kennis, die onmiddellijk toepasbaar is!

Programma

inleiding tot de bierdegustatie en de basissmaken
Inleiding tot het brouwproces en de grondstof water
de grondstoffen mout en suikers
de grondstoffen hop en kruiden
de grondstof gist
andere ingrediënt- en procesinvloeden op de smaak van het bier (fruit, vatrijping, …)

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding richt zich tot cursisten uit de bestaande horeca en voedingsopleidingen zoals restauranthouders, chocolatiers, bakkers, ijsbereiders, kaasmeester en sommeliers.
Ook professionelen uit de horeca- en voedingssector, veelal in een bedieningsfunctie, die werken in restaurants, voedingsspeciaalzaken, drankenhandels en bierconsulenten kunnen hier zeker veel opsteken.
Voor deze cursus zijn er geen specifieke instapvoorwaarden.