Duur en data
  • 2 jaar
  • Nog geen startdatum bekend. Klik op "Hou me op de hoogte", wij doen de rest
Locatie
  • Campus Leuven
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
  • Diploma of getuigschrift

  • Educatief verlof

Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

Over de cursus

In Vlaanderen wordt steeds meer en betere wijn gemaakt. Deze opleiding richt zich tot bestaande en toekomstige wijnbouwers. Als wijnbouwer sta je in voor de aanleg, de teelt en het beheer van de wijngaard. Daarna verwerk je de oogst door middel van persing, gisting en botteling tot een kwalitatief eindproduct: wijn.

Je leert in deze opleiding, zowel in theorie als in praktijk, alle aspecten van het wijnbouwen en wijnmaken.

Na deze opleiding kan je aan de slag als zelfstandige professionele wijnbouwer in hoofd– of bijberoep, als professioneel medewerker op een landgoed waar aan wijnbouw wordt gedaan of als nevenactiviteit bij een fruitteeltbedrijf i.k.v. diversificatie of reconversie.

Programma

1ste jaar Wijnbouwer-wijnmaker

Module: Wijn leren proeven (6 sessies)

  • Degustatietechnieken
  • De druif als basis
  • Witte wijn
  • Rode wijn
  • Schuimwijnen
  • Combinatie wijn en gerechten + moduleproef

Module: Technologie van de druiventeelt (19 sessies)

  • Systematiek van de druif
  • Basis chemie
  • De morfologie en ontwikkeling van de druivelaar
  • De keuze van het vegetatief materiaal
  • De voorbereiding van de grond alvorens te planten
  • De keuze van het geleidingsysteem
  • Het onderhoud van de grond
  • Intelligente bemesting
  • De beheersing van het rendement en de vegetatie
  • Bescherming van de wijnstok
  • Oogst
  • De ampelografie van klassieke variëteiten
  • Stekken en opkweken van druivenplanten

Praktijk (5 sessies)

2de jaar Wijnbouwer-wijnmaker

Module: Wijntechnologie (18 sessies)

  • Basis chemie en biochemie
  • De primaire materie
  • De transformatie van de primaire materie
  • Gemeenschappelijke handelingen bij diverse vinificaties
  • De vinificaties
  • De élevage van de wijn
  • Het conserveren van wijn
  • Ziekten en kwalen
  • Analyse van wijn 

Module: Specifieke bedrijfsvoering, wetgeving en marketing (6 sessies)

  • Wetgeving
  • Management en bedrijfsvoering
  • Sectorspecifiek commercieel beleid en marketing

Praktijk (10 sessies)

Eindproef - verdediging van je eindwerk voor een jury (1 sessie)

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding richt zich tot bestaande professionele wijnbouwers-wijnmakers en potentiële starters.

Voor deze cursus zijn er geen specifieke instapvoorwaarden. Deze cursus mag je volgen als je minstens 18 jaar bent of als je voldaan hebt aan de leerplicht.

Extra info

Grondstoffen (wijnen) worden per cursist aangerekend (Module wijn leren proeven). Je ontvangt hiervoor een factuur na de lessenreeks.

Degustatieglazen zijn in het inschrijvingsgeld inbegrepen, het handboek dient apart aangekocht te worden.

Opmerking: de praktijklessen gaan doorgaans door op zaterdagen. De data worden je meegedeeld gedurende het jaar.

Locatie & lesdata

Sorry, deze opleiding is volzet. Schrijf je in op de wachtlijst en we contacteren jou wanneer een plaats vrijkomt. Je hoeft nog niet te betalen.

Eerste jaar Start Einde Duur
donderdag 19:00 22:20 1 jaar
zaterdag 9:00 16:00 6 sessies

Deze gegevens zijn informatief en kunnen wijzigen. Neem contact met jouw campus bij vragen.

Docenten

Sofie Reynaert
Hugo Bernar
Patrick Nijs

Prijs

Excl Incl
Inschrijvingsgeld voor deze opleiding (1ste jaar) €417.36 €505.00

Bespaar op je opleiding

  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

We hebben alle kortingen en voordelen gebundeld op één handige pagina. Ga naar overzicht.

kmo-portefeuille

Erkend dienstverlener
MO* KO**
€292.15 €250.42

* Middelgrote onderneming

** Kleine onderneming

Meer info vind je op onze pagina van de kmo-portefeuille.

  • Cuperus Koffie - Katelijnevest
  • JAVA Coffee
€568.70 €470.00

Barista

/5 sessies

  • JAVA Coffee
€387.20 €320.00

Latte art

/1 sessie

  • Campus Leuven
€108.90 €90.00
  • Campus Antwerpen
  • Campus Leuven
€284.96 €235.50
  • Campus Leuven
€217.80 €180.00