Duur en eerstvolgende startdatum
  • Nog geen startdatum bekend. Klik op "Hou me op de hoogte", wij doen de rest
Locatie
  • Nog niet beschikbaar
Kenmerken opleiding
  • Attest van lesvolging
  • Diploma of getuigschrift

  • Educatief verlof

Bespaar op je opleiding
  • kmo-portefeuille
  • opleidingscheques
  • Unizo korting

Over de cursus

Door het succes van programma’s zoals 'Mijn pop-up restaurant' is het beroep van sommelier en wijnhandelaar populairder dan ooit. En toch zijn heel wat restaurants en hotels constant op zoek naar goede wijnkenners en straffe vinologen die voor elk gerecht de juiste wijn weten te vinden.

Heb jij na die wegwijs in wijn proeven zin in meer? Droom jij van een eigen wijnspeciaalzaak of van een job als sommelier in een sterrenrestaurant? De opleiding wijnhandelaar-sommelier leidt je op tot wijnkenner pur sang. In vier jaar tijd leer je alle wijnsoorten van over de hele wereld kennen, ontdek je elk facet van wijn en oefen je de verschillende sommeliertechnieken.

Wijnhandelaar, sommelier, vinoloog, wijnproever

Wij Belgen zijn Bourgondiërs: we houden van lekker eten en drinken. Het hoeft dan ook niet te verwonderen dat ons land in de top tien staat van landen die het meeste wijn importeren. Gemiddeld drinkt elke Belg jaarlijks dertig liter wijn. Er zijn in ons land dus heel wat beroepsmogelijkheden voor wijnhandelaars, sommeliers, vinologen en wijnproevers.

Een sommelier is gespecialiseerd in wijn en het zoeken van die wijn die het beste past bij een specifiek gerecht. Hij doet wijnsuggesties aan de gasten en geeft uitleg bij de wijnkaart. In de meeste restaurants is de sommelier ook verantwoordelijk voor het beheren van de wijnvoorraad en wordt hij ook betrokken bij de samenstelling van de gerechten.

Wijnhandelaars speuren de wereld af naar de beste wijnen om deze te leveren aan restaurants, hotels, evenementen, winkels en ook particulieren. Heel wat wijnhandelaars adviseren restaurants en hotels ook over goede wijn-gerecht combinaties en helpen ze met het samenstellen van de wijnkaart.

Over de opleiding wijnhandelaar-sommelier

Deze opleiding is een doorgedreven beroepsopleiding voor iedereen die van zijn passie voor wijn zijn beroep wil maken. Naast een verruiming van je wijnkennis geven we je ook een cursus toegepaste bedrijfsvoering voor de wijnhandel en wijndistributie. Na het succesvol beëindigen van het derde jaar ontvang je een getuigschrift 'ondernemerschapstraject beroepskennis uitstroom KMO-medewerker sommelier'. Na het vierde en laatste jaar ontvang je een getuigschrift 'wijnhandelaar-sommelier'.

 

Programma

1ste jaar Wijnhandelaar-sommelier

  • Wijn leren proeven (6 sessies)
  • Wijnbouw en vinificatie (12 sessies)
  • Wijnstijlen (13 sessies)

2de jaar Wijnhandelaar-sommelier

  • Frankrijk (23 sessies)
  • Zuid-Europa (10 sessies)

3de jaar Wijnhandelaar-sommelier

  • Europa en de rest van de wereld (21 sessies)
  • Sommeliertechnieken (6 sessies)

4de jaar Wijnhandelaar-sommelier

  • Toegepaste bedrijfsvoering wijnhandel en distributie (10 sessies)
  • Eindproef - verdediging van je eindwerk voor een jury (1 sessie)

Voor wie?

Doelgroep

Deze opleiding leidt cursisten op tot wijnhandelaars-sommeliers die de ambitie hebben een eigen wijnspeciaalzaak uit te baten.

Voor deze cursus zijn er geen specifieke instapvoorwaarden. Deze cursus mag je als je minstens 18 jaar bent of als je voldaan hebt aan de leerplicht.

Extra info

Grondstoffen (wijnen) worden per cursist aangerekend en elke les aan de docent betaald. (schatting 300 € per jaar).

Degustatieglazen zijn in het inschrijvingsgeld inbegrepen, het handboek dient apart aangekocht te worden.

Lieven De Mulder
Wijnhandelaar / sommelier

Lieven is UNIZO Starter van het Jaar Vlaams-Brabant

Latte art

/1 sessie

  • Campus Leuven
€108.90 €90.00

Barista

/5 sessies

  • JAVA Coffee
€387.20 €320.00
  • Campus Leuven
€217.80 €180.00
  • Campus Leuven
€157.30 €130.00
  • Campus Antwerpen
€919.60 €760.00